¿Se puede comer la parte negra de las setas blancas?

El ennegrecimiento de los champiñones blancos indica que han estado almacenados durante mucho tiempo. Si no huelen, siguen siendo comestibles. Hongo blanco (nombre científico: Agaricus bisporus), alias: Tricholoma bisporus, el hongo blanco pertenece a los hongos silvestres del género Agaricus.

Valor alimenticio: La seta blanca es la variedad de seta más preciada, rica en proteínas, vitaminas y minerales como potasio, calcio, hierro, fósforo, etc. Hay muchas formas de comer champiñones blancos. Se puede saltear, rellenar y cocinar en una olla caliente. También se puede secar y consumir en invierno. El cuerpo fructífero se utiliza como medicina. Los efectos comestibles de los champiñones blancos (frescos): hidratan los intestinos, reponen el qi, disipan la sangre y el calor y alivian el sarampión.

Datos ampliados:

Las setas blancas son ricas en selenio y la deficiencia de selenio se asocia con resfriados severos. Además, los champiñones blancos contienen vitamina B2 y niacina, que son importantes para un sistema inmunológico saludable. Los experimentos con animales muestran que los hongos tienen efectos antivirales, antibacterianos y antitumorales.

La tirosinasa contenida en los hongos blancos puede reducir significativamente la presión arterial. Los compuestos de quinona de los polisacáridos inhiben la síntesis de ADN al combinarse con grupos sulfhidrilo y tienen el efecto de inhibir la actividad de las células tumorales en medicina.

Las setas blancas son de color blanco y tiernas, tienen una carne deliciosa y son ricas en nutrientes. Son uno de los hongos favoritos de la gente. El cultivo de setas blancas se inició en Francia. En 1605, el agrónomo francés Cantensi cultivaba setas blancas en pajares.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¡Los hongos blancos y tiernos también son venenosos! ? Muchas personas en Shenzhen todavía intentan salvarse después de comer por error.

? Enciclopedia Baidu-Hongo blanco