¿Cuánto tiempo se tarda en prensar los codillos de cerdo en una olla a presión?

1. Lo mejor es guisar el codo de cerdo en la olla a presión durante más tiempo y mantenerlo ventilado durante 50 minutos después de cargarlo. Vierta agua fría en la olla a presión, agregue los codillos de cerdo y retire la espuma mientras calienta. Cuando la sopa esté clara, agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal, el vino de cocción, la pimienta y el anís y deje hervir. Después de hervir, tapa la olla a presión y ponla a fuego medio durante unos 50 minutos.

2. El codo es la carne de la pierna del cerdo, que se divide en codo delantero, también llamado pezuña delantera. Tiene piel gruesa, muchos tendones, encías espesas y es delgada. A menudo se hierve con la piel, lo que la vuelve grasosa pero no grasosa. Adecuado para asar, asar, salsar, guisar, marinar, sopa, etc.

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