¿Cómo eliminar el olor a pescado de los huesos de res y cómo estofar pato para que quede delicioso?

Primero escaldamos los huesos de res, y luego los limpiamos con agua fría.

Pon los huesos de res bajo agua en la olla, si queda un poco de pimienta, un poco de vino de cocción o blanco. vino

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Prepara un poco de jengibre y ponlo en la sopa. Si todavía huele a pescado, añade un poco de rábano blanco. Esto también eliminará el olor a pescado.

Ten en cuenta que al hervir la olla, asegúrate de quitar la espuma de la superficie del agua para que no quede a pescado

Cómo hacer un delicioso pato estofado con ñame

Ingredientes: medio pato, 1 ñame, 4 cebolletas, dos rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 1 canela, salsa amarilla seca, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo y 1 lata de cerveza.

Elaboración:

1. Picar el pato en trozos, ponerlo en una olla con agua fría, escaldarlo en agua, quitarle la espuma con agua caliente y reservar. p>

2. Coger la olla, no hace falta añadir aceite, poner los trozos de pato en la olla con la piel hacia abajo y sofreír la grasa del pato a fuego lento;

3. Añade 1 cucharada de salsa amarilla seca y dos cucharadas de salsa de soja y sofríe hasta que se dore;

4. Añade una lata de cerveza;

5. especias y canela, llevar a ebullición a fuego alto, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora;

6. Agregar el ñame pelado y cortarlo en trozos, agregar el azúcar y la esencia de pollo. Pruebe, cubra y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.