¿Cómo hacer Pollo con Arroz Crujiente? ¿Cómo hacer Pollo con Arroz Crujiente?
1 pollo tres amarillos, lavado y escurrido. Mete las patas de pollo en la panza del pollo y corta la cabeza del pollo. Vierta las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado y la salsa barbacoa grande.
2
Añadir salsa de soja. Agrega la salsa de soja y el Diaojiu.
Tres
Añadir azúcar. Con sal. Revuelva uniformemente, póngalo en una bolsa, ate bien, póngalo en el refrigerador para marinar, volteándolo cada 4 horas.
Cuatro
Pon el pollo al horno con sal y la sopa en la olla. La Figura 11 muestra el volumen líquido de la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino Diaojiu. No contienen agua. Enciende la arrocera, presiona el botón de trabajo y después de que hierva, usa una cuchara para recoger el líquido y verterlo sobre el pollo.
五
Después de que la olla arrocera se abra, presiónela nuevamente y vierta el jugo varias veces entre medias para uniformar el color del pollo. Después de dos trabajos, todavía queda sopa en la olla. Figura 14 ¿La olla arrocera realmente no hierve agua? Sacar el pollo, escurrir el agua, agregar aceite en otra sartén, calentar hasta que esté 50% caliente y freír el pollo hasta que la piel esté dorada y crujiente. (Freír durante unos 3-5 minutos)
Seis
Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras cuadradas. Corta una pequeña esquina en forma de V en cada esquina. Como se muestra en la Figura 18, córtelo cuatro veces y divídalo en floretes.
Siete
Consejos: 1. Intente elegir pollo amarillo Xiaosan para obtener más sabor. 2. Marinar el pollo con anticipación también ayuda a realzar el sabor. Si no tienes tiempo para marinar, puedes marinar el pollo directamente con la salsa y los condimentos y luego freírlo. ¡Probé este método y funciona muy bien! 3. Mientras la olla arrocera está funcionando, use una cuchara para recoger la sopa y viértala uniformemente sobre el pollo para asegurarse de que el cuerpo del pollo que no está empapado en jugo pueda cubrirse uniformemente. 4. La olla arrocera tiene buen sellado y no seca el agua, así que no se preocupe, pero depende del estado de su propia olla arrocera. 5. Una vez cocido el pollo, sácalo y escúrrelo para evitar que salpique el aceite. 6. La temperatura del aceite para el pollo frito es aproximadamente del 50 % al 60 %. Demasiado calor puede provocar fácilmente una coloración excesiva del pollo.
Ocho
Este pollo entero definitivamente es lo suficientemente bueno para entretener a los invitados. Si los clasificas por estrellas, te recomendaría cinco. ¡El tedioso proceso junto con el rico sabor definitivamente impresionará a los turistas y ganará mucha fama!
Nueve
La piel del pollo crujiente es la más fragante y el pollo estofado está bien cocido. ¡Después de freír, se dora ligeramente y tiene un sabor crujiente y fragante! Sin embargo, el contenido de grasa es el más alto, ¡lo que hace que comerlo sea realmente confuso!
10
Cocinar pollo crujiente es largo pero no difícil. Encurtir y guisar son formas relativamente sencillas y perezosas. No es necesario cocinar la arrocera a fuego lento con agua, por lo que el sabor es más rico. Lo más importante es que no tienes que preocuparte por que la sartén se seque o se queme. Déjelo todo en sus manos y no retrase el resto del trabajo.