Receta, cómo hacer olla de costillas de cerdo con taro, métodos comunes de olla de costillas de cerdo con taro.

Costillas de cerdo, malanga, pimiento rojo, jengibre, cebolla, ajo, anís estrellado, canela, sal, vino de cocina, salsa de soja, pimienta, azúcar.

Cómo cocinar costillas de taro

1.600 gramos de costillas

2. Pelar el taro, lavarlo y cortarlo en trozos.

3. Cortar el pimiento rojo en aros, cortar la cebolla en rodajas de jengibre, cortar el ajo en dientes enteros, lavar el anís estrellado y la canela y reservar.

4. Lavar las manchas de sangre de las costillas con agua corriente.

5. Lavar las costillas y marinarlas con pimienta, sal, salsa de soja, vino de cocción, rodajas de jengibre, maicena y un poco de azúcar durante más de media hora.

6. Poner un poco más de aceite en la olla, añadir las costillas y sofreír.

7. Aplana las costillas, tapa la olla y fríe a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

8. Echa el jengibre, el ajo, la canela y el anís estrellado.

9. Poner menos aceite en la olla, (poner dos trozos de rábano blanco en el fondo para evitar que los tallos de la col se queden pegados en la olla. Poner el taro en la olla y espolvorear un poco de sal). .

10. Vierte las costillas sobre el taro.

11. Tapar y cocinar a fuego lento con palillos hasta que el taro esté cocido.

12. Tapamos el pimiento rojo durante dos minutos y retiramos del fuego. Espolvoree con cebollas verdes picadas y sirva.