¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de tortuga?
El otoño es una estación que requiere nutrientes nutritivos, y la tortuga salvaje es un alimento con muchos nutrientes. En la vida diaria, todo el mundo sabe muy bien usarlo para hacer sopas y sopas con diversas funciones. ¿Cómo hacer una sopa de tortuga tan sencilla y deliciosa? ¿Cuál es la mejor forma de guisar tortuga salvaje? ¿Cuál es la función de la sopa de tortuga?
1. Cómo guisar sopa de tortuga
Ingredientes: 1 tortuga salvaje, 1 palomo viejo y una pequeña cantidad de hongo, jengibre, vino de arroz blanco; sopa, sal y pimienta blanca.
Práctica:
1. Lavar la tortuga salvaje de caparazón blando, escaldarla ligeramente en agua, rasparle la piel negra y la mucosidad, cortarle las puntas de las garras y cortarla en trozos pequeños. y reservar lavar el pichón, hervir brevemente en agua hirviendo y picar en trozos.
2. Lavar y hacer nudos en las cebolletas, cortar el jengibre en trozos y reservar después de remojar el hongo, lavar la arena fina y partirlo en floretes y reservar.
3. Agregue la sopa blanca a la olla, agregue la tortuga salvaje y el pichón lavados y deje hervir a fuego alto. Después de quitar la espuma, agregue el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la pimienta blanca y los hongos, cocine a fuego lento durante 40 minutos y sazone con sal.
Función: la tortuga salvaje puede nutrir el yin, eliminar el calor, nutrir la sangre y proteger los riñones, y es adecuada para personas con constitución débil.
2. Cómo hacer sopa de baya de goji, ñame y tortuga
Ingredientes: 1 tortuga salvaje, 30 g de baya de goji, 30 g de ñame, 3 g de sal, 20 ml de vino de arroz, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre rodajas, cantidad adecuada de aceite animal.
Ejercicio:
1. Masacrar la tortuga salvaje, quitarle las vísceras, quitarle la mantequilla sin sal, cortarle las pinzas, blanquearla en una olla con agua hirviendo, sacarla, Se raspa la mucosa negra de la ostra perla y se corta en trozos. Se cuecen caparazones de tortuga y tortugas salvajes en una olla caliente.
2. Lavar y cortar el ñame en trozos y retirar los residuos. Agregue la cantidad adecuada de agua fría a la olla, agregue la tortuga salvaje, la baya de goji, el ñame, la sal, el vino de arroz, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el aceite animal.
3. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave y tierna, luego recoja la cebolla verde y las rodajas de jengibre.
Función: Tiene las funciones de blanquear el cabello negro, antienvejecimiento y embellecer la piel. Es adecuado para personas con cabello canoso prematuro y piel seca, y tiene el efecto de cuidado de la salud y belleza.
3. Cómo hacer sopa de tortuga Shenmai
Ingredientes: 1 tortuga salvaje (1000g). 3 gramos de ginseng y 6 gramos de Ophiopogon japonicus. Cebolla, jengibre, vino de arroz, sal, pimienta blanca, sopa de gallina vieja.
Práctica:
1. Masacrar la tortuga salvaje, lavarla, hervirla en agua hirviendo durante 15 minutos, sacarla, cortar la tapa por la falda y quitarle las asperezas. A la tortuga salvaje se le arranca la piel, se le quitan las cabezas y las tripas, se lava y se corta en trozos pequeños.
2. Lavar el ginseng y el Ophiopogon japonicus y cortarlos en trozos. Coloque las rodajas de tortuga salvaje, las rodajas de ginseng y las rodajas de Ophiopogon japonicus en el recipiente marino.
3. Agregue las cebolletas, el jengibre, la pimienta blanca, el vino de arroz y el caldo de pollo, cubra con caparazones de tortuga cortados, cocine al vapor en una jaula durante 1 hora y retire las cebollas verdes y el jengibre.
Función: Reponer el qi y la sangre, humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos.
4. Sopa de tortuga Shen Ling
1 tortuga salvaje, sacrificada, cortada en trozos, limpia, 50 g de salchicha, 15 g de Codonopsis pilosula, 10 g de trigo flotante, 10 g de semilla de coix, Ganoderma lucidum salvaje. y Daphne 6 g de dátiles, 20 g de cebolla verde y jengibre, la cantidad adecuada de sopa de gallina vieja, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo. Hervir bien en una olla de piedra, beber gachas y comer carne.
La tortuga salvaje, es decir, la tortuga de caparazón blando, se considera yin en la medicina tradicional china. Es buena para nutrir el yin y reponer la esencia, eliminar el calor y desintoxicar, calmar el hígado y aliviar el estancamiento. La salchicha contiene una variedad de aminoácidos esenciales. El "Suplemento del Compendio" dice que la salchicha neutraliza y protege los riñones, fortalece el bazo y el estómago y compensa las deficiencias. La codonopsis pilosula nutre la sangre, el trigo flotante calma el corazón, la semilla de coix fortalece el bazo y el estómago y la diuresis; el Ganoderma lucidum silvestre puede calmar los nervios, ayudar a dormir y mejorar la inmunidad humana y la salud del estómago. Por lo tanto, este método de terapia dietética es más adecuado para personas que sufren de falta de calidad del sueño a largo plazo, ojos oscuros, deterioro de la condición física, Qi deficiente y fatiga mental.