Recetas caseras de tartas en olla a presión eléctrica. Recetas caseras de tartas en olla a presión eléctrica.
1.5 huevos, 66 gramos de leche, 83 gramos de harina (es mejor harina de repostería), 66 gramos de aceite de maíz, 50 gramos de azúcar, unas gotas de zumo de limón y 17 gramos de almidón de maíz.
2. Separar la clara y la yema.
3. Pon la leche en la olla de leche y caliéntala a fuego lento hasta que aparezcan pequeñas burbujas a su alrededor, retira inmediatamente del fuego y mezcla con el aceite de maíz de manera uniforme.
4. Tamice el polvo del bizcocho en la mezcla de leche y aceite de maíz, revuélvalo uniformemente como si fuera un salteado, agregue la yema de huevo, continúe revolviendo uniformemente y revuelva la pasta de yema de huevo de manera uniforme. aparte.
5. Añade a las claras la maicena y el zumo de limón, bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que queden burbujas de ojo de pez.
6. Agrega el azúcar fina de una vez, bate a velocidad baja durante unos 30 segundos, luego gira a velocidad alta y bate hasta el 90% (las claras formarán pequeños picos después de batirlas). luego baje a velocidad baja y bata durante unos 30 segundos, lo que puede hacer que la clara del huevo sea más estable.
7. Enchufa la olla a presión eléctrica y configura la función para mantener caliente. Este paso es el precalentamiento.
8. Mezclar las claras batidas con la pasta de yema tres veces. En las dos primeras veces, añadir las claras a la pasta de yema y remover y mezclar. Mezcle uniformemente la clara de huevo y la pasta de yema de huevo. Agregue las claras de huevo restantes de manera uniforme.
9. Saque la olla interior de la olla a presión precalentada, sostenga la masa del pastel en alto, viértala lentamente en la olla interior poco a poco, agítela de izquierda a derecha para que la masa de yema de huevo quede uniforme y toque Las dos piezas verticalmente sobre la mesa hacia abajo para evitar burbujas.
10. Ponlo en la olla a presión. La olla a presión necesita abrir la válvula de escape. Presione la función pastel. Si no hay función pastel, también puede presionar la función cocinar. Por último, espera hasta que el bizcocho esté fuera del molde y sácalo.