Comida fresca Ganzi

1. Carne de yak: En estas zonas por encima de los 3.500 metros sobre el nivel del mar crecen muchas especies silvestres medicinales, como caladium, cordyceps, etc. Las vacas suelen comer estas hierbas y su carne es extremadamente deliciosa. Después del sacrificio, se puede freír, estofar, guisar o secar al sol. , sabor único y sabor único.

2. Piernas de cerdo aromáticas: Las patas de cerdo aromáticas se elaboran a partir de las cuatro patas de cerdos gordos. El método específico consiste en sacrificar el cerdo, quitarle el pelo, cortarle la panza, cortar cuatro "tendones del codo", pelar la piel de cada "excremento" a lo largo de las manitas del cerdo, quitarle la grasa y hacer una pierna de cerdo completa. Una vez preparadas las piernas de cerdo, congélalas al aire libre durante 2 o 3 noches, cuélgalas en un lugar fresco y ventilado y luego podrás comerlas pronto.

3. Grasa de cerdo: La grasa de cerdo se elabora a partir de grasa de cerdo. Se cortan cuatro trozos de "codillos" de un cerdo, se le quita la cabeza y el cuello y se corta el resto de la viga trasera para hacer dos losas de grasa de cerdo, que se cuecen a medio cocer en una olla con agua hirviendo. Después de sacarlos, se enderezan con palos de madera y se congelan al aire libre durante dos noches.

4. Vino misceláneo: El vino misceláneo se elabora a partir de cebada montañesa. Primero, tomar una cierta cantidad de granos de cebada de las tierras altas, ponerlos en una olla grande de hierro, agregar agua y hervir hasta que estén ocho maduros, luego ponerlos en un recogedor para que se sequen. Después de enfriar, agregar una cierta proporción de levadura de destilería. revuelva uniformemente y colóquelos en una olla de hierro grande para que fermenten de tres a cuatro veces. Después de oler el aroma del vino, póngalo en una jarra y agregue agua. Déjalo reposar por más de un día y podrás obtener el jugo y comértelo. Este tipo de jugo se llama vino mixto. El vino mixto tiene un sabor dulce y puro, muy refrescante.

5. Té de mantequilla: El método de elaboración del té de mantequilla es relativamente sencillo. Primero hierva una taza de té verde, vierta las hojas de té hervidas en el cubo de té, agregue una pequeña cantidad de nueces molidas, semillas de melón o semillas de cáñamo, luego agregue un poco de mantequilla, leche en polvo y sal, y luego tire de la palanca del barril. hacia arriba, repita esto docenas de veces, generalmente cien veces, para mezclar completamente los condimentos, viértalos en forma lechosa y caliéntelos a fuego alto. El té de mantequilla es fragante y sabe bien, con un toque de sabor a mantequilla y nueces.

6. Pimienta marina con vinagre de Batang: La pimienta marina con vinagre de Batang es una especialidad del condado de Batang, prefectura de Garze, provincia de Sichuan. La pimienta marina con vinagre de Batang tiene las características de ácido, picante, fragante, dulce, entumecido, color y fragancia. Contiene una variedad de vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano y tiene un sabor excelente.