¿La salsa de soja y la salsa de soja ligera simplemente difieren en viscosidad?

La mayoría de la gente tiene salsa de soja en casa. La salsa de soja es un condimento importante en nuestra vida diaria. Algunas personas encontrarán que existen muchos tipos de salsa de soja, incluida la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. Mucha gente no entiende y no sabe la diferencia. La salsa de soja y la salsa de soja son salsas de soja elaboradas mediante elaboración de cerveza y fermentación.

Salsa de soja ligera

Color: El color de la salsa de soja ligera es marrón rojizo.

Sabor: La salsa de soja se utiliza para la cocina general y tiene un sabor salado.

Uso: La salsa de soja ligera se utiliza como condimento. Por su color más claro, se suele utilizar en la cocina o en platos fríos.

Salsa de soja clara = color claro, sabor a salsa claro, sabor muy salado, fresca, utilizada principalmente para condimentar Salsa de soja oscura = color oscuro, sabor a salsa fuerte, bajo sabor a umami, por lo que existen productos como; Salsa de soja oscura con champiñones paja Para mejorar su sabor umami, se utiliza generalmente para dar color a los platos.

La clasificación de la salsa de soja se divide principalmente en dos categorías: salsa de soja elaborada y salsa de soja preparada: ¿Salsa de soja elaborada? Es un condimento líquido de color, aroma y sabor especial, que se elabora a partir de soja y trigo mediante fermentación microbiana natural. ¿Preparando salsa de soja? Condimento líquido elaborado con salsa de soja elaborada como cuerpo principal, complementado con condimento líquido y aditivos alimentarios.

La salsa de soja elaborada utiliza fermentación microbiana, no tiene efectos secundarios tóxicos y tiene un rico aroma a salsa de soja y vinagre. La salsa de soja preparada puede contener tricloropropanol (efectos secundarios tóxicos). Aunque los productos que cumplen con los estándares nacionales no causan daño al cuerpo humano y se pueden comer con confianza, se recomienda que todos compren salsa de soja elaborada.

La salsa de soja elaborada se puede dividir en salsa de soja clara y salsa de soja oscura: ¿salsa de soja? Se extrae de la soja y la harina de alta calidad mediante fermentación. ? El color es claro y elegante, el aroma a éster y a salsa es rico y el sabor es delicioso. ¿Viejo fumador? Es una salsa de soja más espesa que se elabora añadiendo caramelo a la salsa de soja mediante un proceso especial. Es adecuada para cerdo estofado, verduras estofadas y para cocinar platos oscuros. Rico en color y aroma a vinagre y salsa. La mayor diferencia entre la salsa de soja y la salsa de soja ligera es que la salsa de soja tiene un color y una consistencia espesa debido al contenido de caramelo, pero la salsa de soja tiene un bajo contenido de sal y es de color claro; Si estás cocinando cocina cantonesa o necesitas mantener el sabor original de la comida, puedes elegir salsa de soja. Si quieres elaborar platos con un sabor fuerte o platos que necesiten color, como el cerdo estofado, lo mejor es utilizar salsa de soja.

El color de la salsa de soja clara es marrón rojizo. La salsa de soja ligera se utiliza para cocinar en general y tiene un sabor salado. Para condimentar se utiliza salsa de soja ligera. Por su color más claro, se suele utilizar en la cocina o en platos fríos.

La salsa de soja es de color caramelo, marrón oscuro y brillante. Tiene una sensación deliciosa y ligeramente dulce en la boca. A menudo se utiliza para dar color a los alimentos. Por ejemplo, es mejor utilizarlo para cocinar carne de cerdo estofada y otros platos que necesiten coloración.