Receta integral de snacks de boniato

2 batatas medianas; la forma correcta de hacer harina común para todo uso

Después de que las batatas estén cocidas al vapor, pélalas mientras estén calientes, ponlas en un recipiente y presiónelos hasta obtener un puré. ¡Recuerda comerlo mientras esté caliente! ! ! Agregue la harina al puré de camote caliente, revolviendo mientras agrega, hasta que se formen grumos. ¡Tenga cuidado de no agregar demasiado de una vez! ! ! Mientras se puedan formar grumos, cuanta menos masa, más suave quedará el bizcocho horneado. Amasar la masa uniformemente, luego cubrirla con film transparente o un paño húmedo y dejar reposar diez minutos. Una vez que la masa haya subido, amasarla hasta formar una tira larga y cortarla en pequeñas porciones de unos 60 gramos cada una. Cubrir con film transparente. Enrolle una pequeña cantidad hasta formar un bizcocho redondo, caliente la sartén, unte con un poco de aceite, agregue el embrión del bizcocho, voltee con frecuencia para calentar el bizcocho de manera uniforme y hornee hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Puedes comer batatas dulces y tiernas mientras estén calientes.

Batatas secas

Método que utiliza batatas como materia prima

Lavar las batatas y cocinarlas al vapor en una vaporera durante 20-30 minutos, dejando que los palillos para penetrar fácilmente. Después de enfriar, pelar y cortar en tiras, de aproximadamente 1-2 cm. Extender sobre un plato y dejar secar durante la noche en un lugar ventilado. O exponer al sol durante 7-8 horas. Hay dos formas de castigar esto. Para la versión de microondas, extiende los chips de camote en un plato y cocina a fuego alto durante 2 minutos. Sácalo y voltéalo, y luego cocina a fuego alto por otros 2 minutos. Luego colóquelo en un lugar fresco y ventilado para que se seque durante 3-4 horas. Versión para horno: Después de precalentar el horno, agregue las batatas fritas y hornee por 1 hora, luego cambie a 200F (100 grados) y hornee por 30 minutos. Después de sacarlo, colóquelo en un lugar soleado durante 3-4 horas.

Bolas de boniato; bolas de boniato

2 boniatos; la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso practica con un poco de azúcar

Después de que los boniatos estén cocidos al vapor; y caliente, agregue el azúcar y la harina de arroz glutinoso. La cantidad de harina de arroz glutinoso se ajusta según la dureza de los boniatos. Amasar así es una demostración. Formar bolitas, poner la cantidad adecuada de aceite en la sartén y pronto se convertirán en bolitas abultadas y freír hasta que estén doradas. Cómelo mientras esté caliente.

Boniatos asados ​​al horno

Método que utiliza boniatos como materia prima

Lavar los boniatos y secar la humedad superficial. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee a 200 grados durante 30 minutos. Luego dé la vuelta a las batatas y hornee por 30 minutos. Pastel de queso y arroz glutinoso con batata

Los ingredientes son 200 g de batata; 100 g de harina de arroz glutinoso; un trozo de queso (queso de queso) (3 g para una tarta de papa); El consumo real es de 100; cantidad adecuada de agua y pan rallado; Cómo hacer 20 gramos de harina fina (harina baja en gluten)

¡Pela los boniatos, lávalos, cocínalos y tritúralos! Agregue azúcar, harina de arroz glutinoso y harina fina al puré de camote, agregue una cantidad adecuada de agua y amase uniformemente como si fuera una masa. ¡Amáselo hasta formar una masa y reserve! Corta el queso en trozos pequeños, divide la masa amasada en porciones iguales, pon un trozo de queso en cada porción y ¡dale forma de batata pequeña! ¡Coloca agua en un bol y humedece el pastel de camote envuelto con pan rallado! Después de que el aceite esté 70% caliente, coloque las tortas de batata en la cacerola de aceite y fríalas hasta que la piel se ponga amarilla. Cambie a fuego medio y fría hasta que estén doradas, ¡y estará listo para servir! ¡El pastel de batata está listo!

Boniatos asados ​​en microondas

Método que utiliza boniatos como materia prima

Remojar los boniatos en agua con sal durante más de 1 hora (la receta original es remojado durante medio día, se dice que está blando). Saca el boniato, envuélvelo directamente en papel de cocina, mételo en el microondas a fuego alto por 3 minutos, voltéalo por 3 minutos, pellizca el diámetro más grande con las manos, se sentirá muy suave.

Sopa de boniato

Receta de boniato; azúcar de roca

Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos (un poco más grandes, no granulados) . Póngalo en agua y déjelo hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agrega la cantidad adecuada de azúcar de roca y galletas bajas en azúcar de boniato.

120 g de boniato (55 g después de tamizar) 100 g de harina baja en gluten; 40 g de mantequilla; 25 g de azúcar en polvo, método de yema de huevo

Cortar el boniato en rodajas finas y cubrir con un Ponlo en el microondas y caliéntalo hasta que esté cocido. Usa un colador para tamizar la pasta de camote. Si te gusta el sabor grueso, no es necesario tamizarlo con una malla más grande. harina baja en gluten Si no la tamiza, la harina se aglutinará fácilmente y puede haber pequeños trozos de mantequilla que se ablandarán a temperatura ambiente, porque la temperatura ambiente en algunas casas es de solo unos pocos grados. Es imposible ablandar la mantequilla a esta temperatura, por lo que lo mejor es utilizar un horno microondas, una manta eléctrica o aire acondicionado en casa.

Creo que el microondas es lo más fácil de hacer, pero la premisa es que no derrites la mantequilla, la miras cinco segundos, usas la función de descongelar, luego agregas el azúcar glass y bates con un batidor.

Añade una yema de huevo (la clara se puede utilizar para hacer merengues, hazlo debajo del post), luego añade la pasta de boniato tamizada y mezcla uniformemente. Después de eso quedará suave, vierta la harina tamizada y la masa. No lo hagas como si fuera pan, donde se obtiene gluten fácilmente. Presiónelo hacia abajo y póngalo en una bolsa de plástico, use un rodillo para enrollarlo hasta formar una hoja de 0,4 cm, luego use una regla para presionarlo hasta formar un rectángulo, luego póngalo en el refrigerador durante 30 minutos para permitir que la masa se relaje. . Después de sacarlo, retire la bolsa de plástico, use un molde para presionar la forma de galleta y use un tenedor para perforar algunos pequeños agujeros. Coloque todas las galletas en una bandeja para hornear, dejando cierta distancia alrededor de ellas en un horno a 175 grados, precalentando el estante del medio. Unos 20 minutos.