¿Cómo hacer conejo estofado con rábano blanco?

750 g de carne de conejo, rábano, ajo picado, rodajas de jengibre, cebolla verde, setas shiitake, salsa de soja, aceite de cacahuete, sal, vino de cocción, caldo de huesos, almidón húmedo, pimienta.

Método de trabajo

1. Cortar la carne del conejo en trozos.

2. Cortar el rábano en trozos de fuego y poner la carne del conejo en agua hirviendo, retirar y enfriar.

3. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los champiñones, los cubitos de rábano y la carne de conejo y sofreír, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el caldo de huesos y cocinar a fuego lento. Calentar a fuego lento hasta que el jugo se vuelva líquido. Cuando esté casi seco, espolvorear con pimienta, rociar con aceite de sésamo y retirar de la sartén.