Cómo preparar ingredientes para pollo hervido

Permítanme compartir con ustedes todos los pasos y detalles de hervir pollo. Lo expresaré con las palabras más simples y comprensibles para que todos puedan comprenderlo y comprenderlo. Queridos amigos, mírenlo conmigo.

Prepara los materiales

Ingredientes: 1 pollo tres amarillos (unas 3 libras)

Accesorios: un poco de jengibre y cebolla de verdeo, una ramita de cilantro, 3 gramos de pimienta, 1 gramo de azúcar, un poco de sal, 1 libra de agua helada.

Pasos para cortar el pollo

Paso 1: Enjuagar el pollo con agua corriente y reservar. Pelar y cortar el jengibre en cubos. Lavar las cebollas y formar nudos. Prepare unos 250 gramos de agua helada para su uso posterior.

Paso 2: Vierta agua limpia sin pollo en la olla, agregue el vino de cocción, el jengibre, las cebolletas y deje hervir. Luego apaga el fuego a medio, blanquea la cabeza de pollo en agua hirviendo con las manos durante 3 a 5 segundos, luego sácala, repite esto tres veces. Luego póngalo en agua helada para que se enfríe demasiado.

El tercer paso es poner el pollo en la olla, tapar la olla, cocinar a fuego medio durante unos 7 minutos, apagar el fuego y utilizar la temperatura de la sopa para remojar el pollo durante 30. minutos.

Paso 4: Elabora la salsa mientras remojas el pollo. Lavar el jengibre, el cilantro y los puerros, cortarlos en polvo, ponerlos en un bol, añadir la pimienta, el azúcar y la sal, mezclar bien y reservar.

Paso 5: Vierte 25 gramos de aceite de sésamo en un wok, calienta a fuego alto, luego vierte el aceite caliente en un bol con los condimentos, mezcla bien y reserva la salsa.

Paso 6: Cuando se acabe el tiempo de remojo, saca el pollo y ponlo en otro recipiente con agua helada y deja que se enfríe por completo. Luego use papel de cocina para absorber la humedad de la superficie, unte un poco de aceite de sésamo sobre el pollo, retire la cabeza del pollo, corte la carne en trozos del mismo tamaño y colóquela en un plato, luego ponga la salsa preparada en el plato y sirva. .

Descripción general del pollo cortado

A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas tienen una comprensión más profunda de cómo cortar pollo. De hecho, todo el paso de cocinar pollo requiere muchos detalles y el método se puede dividir en dos pasos. El primer paso es marinar. Este paso no debe ser tan malo. Quiere decir cocinado con palillos. El segundo paso, el emplatado, mucha gente piensa que no importa. De hecho, este paso determina directamente cuántos puntos puede sumar el plato.