Método de ensalada de rábano blanco rallado
El rábano blanco rallado en frío es un plato que utiliza rábano blanco como ingrediente principal, cilantro como ingredientes y aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, etc. como condimentos. Principalmente platos fríos, pertenece al sistema de cocina casera y tiene las características de color brillante, sabor salado, fragante, tierno y crujiente.
250g de rábano, medio pimiento morrón, un poco de pimienta de Sichuan en grano, un trocito pequeño de jengibre, dos cilantro, una cantidad adecuada de sal refinada, 15ml de vinagre, una cantidad adecuada de azúcar.
Rábano blanco rallado en frío
Elaboración
1 Primero lave el sedimento del rábano blanco, raspe la piel áspera de la superficie y córtelo en trozos finos. Tiras, poner en un recipiente poroso, espolvorear con sal refinada (aproximadamente 10 g) y mezclar bien, dejar que el agua del rábano salga después del encurtido y luego lavar los rábanos encurtidos en tiras con agua hirviendo fría. Exprime el agua, viértela en un bol junto con sal refinada, vinagre, azúcar y otros condimentos y mezcla bien. Atender. Agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, azúcar y otros condimentos al rábano rallado según su propio gusto.
2. Echar el pimiento morrón frito, el jengibre y el ajo en el rábano rallado junto con el aceite, y añadir el cilantro. Mezcla bien los ingredientes y déjalo reposar unos minutos, sabrá mejor.
Eficacia
Este tipo de terapia dietética puede eliminar el qi, resolver el estancamiento y aliviar las quemaduras medias.
El rábano blanco es rico en vitaminas como la vitamina A y la vitamina C. En particular, el contenido de vitamina C es más de 4 veces mayor que el del rizoma. La vitamina C puede prevenir el envejecimiento de la piel, prevenir la formación de manchas oscuras y mantener la piel blanca y tierna. Además, tanto la vitamina A como la vitamina C tienen efectos antioxidantes, que pueden inhibir eficazmente el cáncer, prevenir el envejecimiento y la arteriosclerosis. Además de las vitaminas, el contenido de fibra dietética del rábano blanco es muy considerable, especialmente la fibra vegetal contenida en las hojas. Estas fibras vegetales pueden promover la motilidad gastrointestinal, eliminar el estreñimiento, desintoxicar y mejorar así la piel áspera y el acné. El rábano blanco puede promover el qi y la digestión, reducir la flema e hidratar los pulmones, desintoxicar y promover los fluidos corporales, aliviar la tos y la diuresis. El rábano blanco se usa principalmente para tratar la atrofia pulmonar, el calor pulmonar y los vómitos con sangre, la flatulencia y el estancamiento de alimentos, la indigestión y el exceso; flema, sed, dificultad para orinar y alcoholismo; tomarlo. El jugo crudo triturado puede calmar la sed y tratar los vómitos con sangre, la epistaxis, la ronquera, la garganta seca, el pecho y el diafragma llenos y la dificultad para orinar y defecar. En los últimos años, la comunidad médica ha descubierto que el rábano blanco tiene efectos anticancerígenos: debido a que el rábano blanco contiene lignina, puede aumentar la actividad de los macrófagos, fagocitando así las células cancerosas, y también contiene una enzima que puede descomponer las nitrosaminas cancerígenas. Tiene efectos anticancerígenos. Además, el rábano blanco es una de las mejores fuentes de calcio para el cuerpo humano.