¿Cómo cocinar rábano blanco para que quede delicioso?

Ingredientes: 1 rábano blanco, 1 fideos, 2 cucharaditas de salsa de soja clara (10ml), 1 cucharadita de salsa de soja oscura (5ml), 1/2 cucharadita de sal (3 g), 1/2 cucharadita de esencia de pollo (3 g), 5 rojas pimientos, 4 cebollas de verdeo Octágono 6544.

Práctica:

1) Lavar los fideos y ponerlos en remojo en agua hirviendo. Remojar hasta que estén suaves y cortar en trozos de 10 cm de largo, escurrir y reservar. Pelar y lavar el rábano blanco y cortarlo en tiras finas.

2) Echar aceite en el wok. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue el pimiento rojo, las rodajas de cebolla verde y el anís estrellado. Cuando el pimiento rojo cambie ligeramente de color, agregue el rábano blanco rallado y saltee.

3) Vierta la salsa de soja ligera, la salsa de soja ligera y la sal y saltee durante 2 minutos para permitir que el color de la salsa de soja se adhiera uniformemente al rábano rallado. Luego vierte los fideos sobre el rábano rallado (no dejes que los fideos se peguen a las paredes de la olla para evitar que se queme), vierte una pequeña cantidad de agua hirviendo, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego abre la tapa y agrega la esencia de pollo, sofríe unas cuantas veces y sirve.

Muy prolijo:

* *No se necesita azúcar en este plato porque el rábano blanco en sí proviene de la seda dulce. Lo salteamos con salsa de soja y un poco de sal y queda riquísimo.

* *Yo usé fideos de boniato, que son muy finos. Nunca uses esas tiras gruesas para guisar carne.

* *"Ponle un anís estrellado y los platos vegetarianos tendrán sabor a carne."