¿Cómo freír corazón de cerdo?
Corazón de cerdo frito con apio. Lave y corte el corazón de cerdo, agregue el vino de cocción, la pimienta y la esencia de pollo o pollo en polvo, revuelva y deje marinar por 30 minutos. Después de preparar gajos de apio de 3 cm de largo, agregue el ajo y la cebolla verde picada. Calentar aceite en una olla, agregar el corazón de cerdo marinado y sofreír durante 10 minutos, luego agregar el jengibre y el ajo y sofreír uniformemente, luego agregar el apio y sofreír uniformemente, y finalmente agregar sal, cebolla verde picada y salsa de soja.
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Corazón de cerdo frito con pimiento verde. Cortar en rodajas los hongos remojados y el pimiento verde. Blanquear el corazón de cerdo en agua durante unos tres minutos antes de añadir el vino de cocción. Luego calentar el aceite caliente al 50%, agregar el corazón de cerdo y sofreír hasta que esté cocido. En el aceite caliente, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, luego agregue el hongo corazón de cerdo y el pimiento verde, sofría hasta que esté cocido y agregue sal y glutamato monosódico.
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Corazón de cerdo salteado. Lavar y cortar el corazón de cerdo en rodajas, luego calentarlo con aceite caliente, sofreír a fuego alto hasta que cambie de color, luego agregar jengibre picado, ajo picado, pimienta, vino de cocción y salsa de soja y sofreír por turno, luego agregar los fideos con pimienta, la sal y la esencia de pollo y saltee hasta que estén cocidos.
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Sopa de corazón de cerdo. Lave el corazón de cerdo, córtelo en tiras largas, póngalo en un tazón grande, luego agregue azúcar de roca y azufaifa, luego agregue rodajas de jengibre, vierta agua, tape la olla, hierva y cocine al vapor durante dos o tres horas.
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Corazón de cerdo frío. Poner el corazón de cerdo en la olla, agregar agua, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino de cocción, raíz de angélica, baiziren, gastrodia elata y guisar hasta que esté cocido. Luego dejar enfriar el corazón de cerdo, cortarlo en rodajas en la olla, luego ponerlo en un plato, verter la sopa de guiso y aceite de sésamo y espolvorear con cilantro y cebolla verde.