¿Cómo comer carne de perro?

La carne de perro estofada es un plato con color salsa roja, carne crujiente, sabor fresco y salado y rico aroma. Desde la antigüedad, ha habido proverbios populares como "Come carne de perro para calentar tu cuerpo y podrás sobrevivir al invierno sin una colcha", "Enrolla la carne de perro tres veces y los dioses serán inestables". También es una de las especialidades locales más populares de Baoshan.

Método de trabajo

Ingredientes: 1000 g de carne de perro fresca, 15 g de pimiento rojo seco, 25 g de dientes de ajo, 15 g de jengibre, 25 g de ajo, 75 g de aceite vegetal, 50 g de vino de cocina, 50 g de salsa de soja, 10 g de fideos de sésamo cocidos, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de sal refinada.

Método de elaboración:

1. Elija carne de perro fresca, sumérjala en agua fría para quitarle la sangre, lávela y córtela en trozos cuadrados de aproximadamente un centímetro, póngala en un recipiente. Olla, agregar tres kilogramos de agua y hervir. Quitar el olor a sangre, enjuagar dos veces con agua fría y escurrir.

2. Poner la olla al fuego, añadir aceite de cocina y calentar hasta que humee, sofreír la carne de perro hasta que se seque el agua, añadir primero el vino de arroz, la salsa de soja y el azúcar blanca y saltee hasta que se infunda el sabor, luego agregue agua (una libra), sal refinada, cáscara de mandarina, anís estrellado, chile seco, cebolla verde (anudada), jengibre (batido), hierva y retire la espuma.