Cómo hacer pasteles con una olla arrocera. Cómo hacer pasteles con una olla arrocera.

1. Ingredientes: 90g de harina baja en gluten, 25g de maicena, 4 huevos, 270g de yogur espeso, 60g de azúcar fina, unas gotas de zumo de limón o vinagre blanco.

2. Preparar dos recipientes para batir huevos sin agua ni aceite, y separar las yemas y las claras.

3. Añade el yogur espeso a las yemas de huevo y mezcla uniformemente.

4. Tamizar a fuego lento la harina y la maicena en la pasta de leche y yema.

5. Usa un batidor para revolver uniformemente. La masa quedará así, fina y uniforme. Como los huevos vienen en diferentes tamaños, puedes agregar un poco de yogur si sientes que la masa está demasiado seca.

6. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras, añade el azúcar en tres tandas, bate con una batidora eléctrica, levanta la cabeza del huevo hasta que tenga un gancho grande, no batas. demasiado duro.

7. Remueve parte de la pasta de clara, añade la pasta de yema y divídela en 3 veces. Mezclar la masa cortando o revolviendo, teniendo cuidado de no hacer círculos para evitar que se desespume.

8. Mezclar hasta obtener una masa de bizcocho uniforme, delicada y brillante.

9. Cepille el fondo de la arrocera con un poco de aceite, vierta la masa del bizcocho, tape la tapa y encienda el botón "pastel" de la arrocera durante 50 minutos.