¿Cómo hacer gachas de carne magra de ostras?

Es temporada de ostras nuevamente. Ayer compré un plato de ostras pequeñas por 15 yuanes. Me pareció demasiado pequeño para hornearlo y me cansé de comerlo mientras lo cocinaba al vapor. Hice papilla con un poco de magro de cerdo y champiñones. Quedó riquísima, deliciosa y nutritiva. Si te gustan las ostras, puedes probarlas también. No hay ningún olor a pescado.

Ingredientes: arroz, ostras, carne magra de cerdo, champiñones secos, huevos, cilantro, cebolletas, sal, vino de cocina, esencia de pollo, aceite de sésamo, almidón, pimienta blanca picada, aceite.

Elaboración: Lavar el arroz con agua limpia y dejarlo en remojo en el agua un rato.

Enjuagar el magro de cerdo con agua y cortarlo en trozos pequeños. Marinar en un tazón grande para agregar sabor. Agrega un poco de vino de cocción, media clara de huevo, pimienta blanca picada, sal y esencia de pollo y revuelve uniformemente.

Añade media cucharada de almidón, revuelve uniformemente, luego vierte un poco de aceite de sésamo, revuelve uniformemente y marina la carne de cerdo durante 10 minutos.

Laminamos el jengibre, cortamos el cilantro en trozos pequeños, remojamos los champiñones y cortamos en rodajas.

Abre la ostra con un cuchillo para ostras, saca la carne del interior y lava los sedimentos y las conchas rotas de la carne de ostra con agua.

No poner aceite en la olla. Primero sofreír los champiñones para resaltar su fragancia, luego verter un poco de aceite y sofreír unas cuantas veces.

Vierte el agua y el arroz y cocina a fuego alto. Cocine hasta que todos los granos de arroz estén hinchados y la sopa de arroz esté espesa.

Añadimos un poco de sal a la olla, añadimos las lonchas de cerdo marinadas y sofreímos rápidamente con palillos o espátula.

Después de que las rodajas de cerdo cambien de color, vierte la carne de ostra lavada, espolvorea con jengibre rallado y revuelve uniformemente.

Una vez cocida la carne de ostra, espolvorea con cilantro y revuelve antes de comer. Me siento muy satisfecho comiendo la deliciosa y tierna carne de ostra.