¿Qué condiciones deben cumplir los solicitantes para obtener una licencia de servicio de catering?

De acuerdo con las "Medidas para la Administración de Licencias de Servicio de Catering", los solicitantes de una licencia de servicio de catering ante el departamento de supervisión y administración de alimentos y medicamentos deben cumplir con las siguientes condiciones básicas:

1. es adecuado para la variedad y cantidad de alimentos que se producirán y suministrarán. Los lugares de procesamiento de materias primas alimentarias, procesamiento y almacenamiento de alimentos deben mantener el medio ambiente limpio y ordenado, y mantenerse a una distancia específica de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación;

2. Disponer de equipos operativos adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos y suministrados, y contar con los correspondientes equipos o instalaciones de desinfección, cambio de ropa, lavado de manos, iluminación, ventilación, refrigeración, protección contra el polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos;

3. Hay personal de gestión de seguridad alimentaria que ha recibido capacitación en seguridad alimentaria y cumple con las condiciones pertinentes, así como con las normas y reglamentos para garantizar. seguridad alimentaria que sean adecuados para la situación real de la unidad;

4. El diseño y los procedimientos de procesamiento son razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos procesados ​​con alimentos, materias primas y productos terminados que se consumen directamente. entrar en contacto con sustancias tóxicas e impurezas.

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