¿Cómo freír ginkgo para que quede delicioso?
——"Libro de la mañana" (Dinastía Song) Ge Shaoti
Interpretación: Estar ocioso y confundido entre semana. No me importa la salida y la puesta del sol, ni me importa perder el tiempo. De repente vi hojas doradas de ginkgo por todo el suelo y me di cuenta de que había pasado un año más a salvo.
Existen muchos poemas antiguos sobre el ginkgo, no sólo por sus hermosas hojas doradas en forma de abanico, sino también por su fruto, el ginkgo, que tiene muchas funciones como beneficiar los pulmones, aliviar la tos y limpiar los vasos sanguíneos.
Pero aunque el ginkgo es bueno, no lo comas en exceso. El ginkgo es ligeramente venenoso y se puede utilizar para eliminar el amargor y el veneno después de cocinarlo. Aun así, lo mejor es no dárselo a los niños, y aunque se coma no se debe exceder de 1 a 3 comprimidos al día. Para adultos, no más de 10 cápsulas al día. Una vez que se presenten síntomas como náuseas y vómitos, dolor abdominal, diarrea, fiebre y cianosis, o dolor de cabeza y convulsiones después de comer ginkgo, se debe buscar atención médica lo antes posible para evitar consecuencias graves como la parálisis respiratoria.
Sin más preámbulos, hablemos de algunos consejos para lidiar con el ginkgo: cómo lidiar con el ginkgo de una manera más segura, sencilla y conveniente.
1. Pele la pulpa exterior: Si la fruta fresca de ginkgo con pulpa se recoge debajo del árbol, remójela en agua durante una semana (refrigere, cambie el agua todos los días) y pélela después. la pulpa exterior se vuelve blanda. Este proceso tiene un olor fuerte, por lo que es mejor usar una mascarilla y guantes de goma; de lo contrario, será difícil quitarse la piel maloliente de las manos.
2. Descascarado: También puedes recurrir a la compra online para retirar la pulpa, dejando solo el ginkgo blanco de cáscara dura. Colóquelo sobre una tabla de cortar, con el borde hacia arriba. Use un martillo o un sacacorchos de frutas para golpear suavemente la hendidura para romper la cáscara y pelarla.
3. Quítese la ropa: ponga el ginkgo vestido en agua caliente, revuélvalo rápidamente unas cuantas veces y luego enjuáguelo con agua fría. La piel se caerá naturalmente debido a la "expansión térmica y la contracción por frío" (similar a pelar las cáscaras de huevo con agua fría).
4. Retira el núcleo embrionario: utiliza un cuchillo para cortar el ginkgo por la mitad desde la mitad y desecha el núcleo embrionario que parece el corazón de una semilla de loto. El núcleo embrionario es la parte más amarga y venenosa del Ginkgo biloba, por lo que debe eliminarse para hacerlo más seguro y delicioso.
A continuación, echemos un vistazo a cómo conservar el ginkgo: el ginkgo con cáscara blanca tiene miedo de mojarse y secarse. Se enmohece fácilmente cuando está mojado y no se puede comer si está demasiado seco.
1. Si se envasa en una bolsa de malla y se coloca en un congelador o congelador, se puede almacenar durante 1 año.
2. Si el sur es húmedo, puedes meterlo en una bolsa de tela y sacarlo con frecuencia. Cuando haga buen tiempo, sácalo al sol para evitar el moho. Si la capa exterior se enmohece, también se puede lavar y secar. Desgranar y comer son lo mismo.
Entonces, ¿cuáles son algunas recetas deliciosas con ginkgo en casa?—
1 Ase el ginkgo en el microondas: (tarda 3 minutos)
Ingredientes: Ginkgo, un poco de sal o pimienta y sal (no permitido).
Método: Ponga de 8 a 10 frutas de ginkgo en un sobre de papel (o envuélvalo con una toalla húmeda), envuélvalo directamente en el sobre sin sellarlo, póngalo en el microondas y caliéntelo durante aproximadamente 1 minuto. Se escuchó un sonido de "pop" y el caparazón se rompió. La cáscara se dividirá automáticamente después de 1 minuto y es muy conveniente pelarla directamente con la mano. Come la pulpa dulce de color amarillo ~ ~ (Si la pulpa no está madura, no es de color amarillo translúcido o verde claro, vuelve a ponerla en el microondas y caliéntala durante 30 segundos a 1 minuto, luego cómela cuando esté madura).
2. Hornear con Ginkgo con sal: (tarda 5 minutos)
Ingredientes: un plato pequeño de ginkgo sin cáscara, sal gorda o sal y pimienta.
Método: Vierta sal gruesa en el wok y saltee, agregue el ginkgo sin cáscara, saltee hasta que esté completamente cocido (la pulpa se vuelve amarilla y suave, sin núcleo duro) y cómelo mientras está caliente. he comido.
3. Ginkgo salteado con apio: (tarda 10 minutos)
Ingredientes: Un puñado de ginkgo pelado, 200 gramos de apio, 1 cucharada de aceite vegetal, un poco seco. ají, 1 cucharada de sal, glutamato monosódico, azúcar, ajo picado.
Preparación: Lavar y cortar el apio en gajos, ponerlo en agua hirviendo junto con el ginkgo durante 2 minutos, sacarlo, espolvorear un poco de sal y mezclar bien al gusto. Cortar las zanahorias. Sofreír el ajo picado y el ají seco, agregar el apio y el ginkgo, agregar sal y azúcar, sofreír a fuego alto durante 1 minuto y sazonar con glutamato monosódico antes de sacarlo.
4. Filete de pescado al ginkgo: (tarda 20 minutos)
Ingredientes: 100g de filete de pescado deshuesado, 1 ginkgo pelado, un poco de pimiento verde, aceite vegetal, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada. sal, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, ajo picado.
Preparación: Cortar el apio en dados, blanquear las nueces de ginkgo y reservar. Cortar los filetes de pescado deshuesados en trozos pequeños, añadir almidón, vino de cocción y un poco de sal y dejar marinar un rato. Calentar el aceite en una sartén, sofreír rápidamente los trozos de pescado salado hasta que estén medio cocidos y reservar. Poner el ajo picado en una sartén con aceite caliente y sofreír, sofreír el pimiento verde y rojo hasta que se rompa, agregar el apio, el ginkgo, el filete de pescado, la sal, el azúcar, sofreír rápidamente, agregar el glutamato monosódico antes de sacarlo.
5. Jarabe de Ginkgo y Tremella: (tarda 30 minutos)
Ingredientes: 5 ginkgo, 30 gramos de Tremella, 30 gramos de azúcar de roca vieja de Ganzhiyuan y la cantidad adecuada de agua.
Método: Remojar el hongo blanco en agua durante 30 minutos, luego quitarle las raíces y cortarlo en pequeños floretes. Pelar el ginkgo, quitarle el núcleo embrionario, verterlo en una olla pequeña con el hongo blanco y el azúcar de roca, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego medio durante 30 minutos hasta que el hongo blanco se vuelva pegajoso.
También hay gachas de ginkgo tradicionales, albóndigas de ginkgo, pollo guisado con ginkgo, sopa de costillas de ginkgo, sopa de pato con ginkgo y otras formas de comer, que no entraré en detalles aquí. Si tienes alguna receta deliciosa de ginkgo también puedes dejarme un mensaje para contarme y compartir las delicias que te regala la naturaleza en otoño.
Ganso Asado con Ginkgo
Bolas de Arroz con Ginkgo