¿Necesito quitar la sustancia blanca que se encuentra en medio de los intestinos de cerdo?

Es necesario eliminar la sustancia blanca que se encuentra en el medio del intestino delgado del cerdo. Durante el proceso de sacrificio, esta sustancia blanca se mezclará con mucha tierra, por lo que no puede permanecer en los intestinos y es necesario rasparla. Al mismo tiempo, esta sustancia blanca también es la fuente del olor a pescado. Si no se limpia, los intestinos de cerdo preparados tendrán un fuerte olor a pescado. Además, si no se limpia, puede provocar que la carcasa se deteriore, afectando así a la flexibilidad de la misma.