Cómo hacer pasta con lengua de perro

1. Amasar la masa. Agrega un poco de sal a la harina, amasa con agua tibia, amasa hasta formar una masa y tapa por 20 minutos.

2. Sacar la masa leudada y seguir amasando, luego cortarla en trozos pequeños, presionarlos uno a uno y remojarlos en agua fría.

3. Hervir agua en una olla y estirar la pequeña cantidad formando una tira larga para que parezca una lengua de perro. Pon las tiras estiradas en la olla y cocina.

La pasta con lengua de perro es una pasta especial en Shanxi y relativamente sencilla de hacer. Diferentes tipos de ramen y muchos platos de sopa se han convertido en delicias indispensables en las mesas de los habitantes de Shanxi. El sabor es más auténtico que el de los fideos normales. Los fideos de espesor desigual vienen en dos sabores. La parte más espesa tiene un sabor más masticable y la parte más delgada es más suave.