¿Se puede utilizar vino blanco y vino tinto para hacer pasteles al vapor?
Método de producción:
1. Primero derrita la levadura con agua tibia a 30 ℃, luego agregue azúcar, aceite vegetal y pasta de osmanthus para hacer una pasta.
2. Echar la harina, amasar hasta obtener una masa, cubrirla con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido.
3. Una vez hecha la masa (unos 30 minutos), amasarla vigorosamente y exprimir el aire para que la masa quede uniforme y hueca, de lo contrario se formarán grandes burbujas.
4. Colocar la masa amasada sobre el paño del cajón, alisar con las manos, espolvorear con seda roja y verde picada, cubrir con un paño húmedo, poner en un lugar cálido y dejar reposar. durante 20 a 30 minutos (si hace frío, se puede ampliar el tiempo de vigilia). Cuanto más grande sea el cabello, mejor. Ponga más agua sobre el paño del cajón para evitar que se pegue.
5. Poner agua fría en la olla, poner el bizcocho en la vaporera, encenderlo y cocinar al vapor a fuego medio durante 15-20 minutos después de que hierva el agua.
6. Después de servir, cortar en trozos en forma de rombo, darles forma y servir.
Características: suave y delicioso, hermoso color, se puede utilizar como alimento básico y desayuno.
Algunas experiencias:
1. Si quieres hacer una forma bonita y entretener a familiares y amigos, puedes preparar cinco tazones pequeños y untarlos con aceite (preferiblemente aceite grande o mantequilla). ), poner fruta en conserva en el fondo del bol para darle forma de flor y poner una cereza roja en el medio. Dividir la masa (50 gramos más aceitosa que la masa de bizcocho normal) en cinco partes, amasarla hasta darle forma de bollo al vapor, ponerlas una a una y cubrirlas con un paño húmedo cuando suba. Después de la iniciación, colóquelo en el cajón y cocínelo al vapor. La torta para el cabello hecha de esta manera tiene una apariencia hermosa, una superficie brillante y es muy deliciosa.
2. Si quieres hacer pasteles al vapor al estilo occidental, puedes poner dos huevos en la masa, agregar un poco de leche en polvo y nueces, usar vainilla en polvo en lugar de salsa de osmanthus, usar mantequilla en lugar de la común. aceite y alíselo al cocinar al vapor. Cubra con pasas.
3.Si no te gustan los dulces, puedes utilizar sal en lugar de azúcar, y jamón rallado y champiñones en lugar de fruta en conserva.
4. Puedes usar harina de maíz en lugar de 10%-20% de harina, o agregar un poco de harina de mijo, para que el bizcocho al vapor quede de color amarillo claro, que no solo es hermoso, sino que también tiene más sabor. valor nutricional y es más beneficioso para la digestión.