¿Cómo cocinar con cáscara de sandía?
Ingredientes: 300 gramos de corteza de sandía, media zanahoria, hongo (remojado en agua), cilantro, sal, jugo de pollo.
Práctica:
1. Utiliza una cuchara para sacar la cáscara de la sandía y quitar el exceso de tierra roja. Dale la vuelta a la cáscara de la sandía, usa una espátula para raspar la ropa verde de la cáscara de la sandía y córtala en tiras.
2. Remojar el hongo negro, lavarlo y triturarlo; cortar la zanahoria en tiras; reservar las hojas del cilantro para otros usos, y sólo cortar los tallos del cilantro en gajos.
3. Calentar un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado hasta que esté fragante. Freír las zanahorias ralladas, los hongos salteados en tiras, sofreír la piel de sandía rallada, añadir un poco de jugo de pollo y sazonar con sal.
4. Añade unas gotas de aceite de sésamo, apaga el fuego y por último añade los tallos de cilantro y mezcla bien.
Cáscara de sandía fría
Ingredientes: corteza de sandía, aceite de sésamo, pimienta, ajo picado, sal.
Ejercicio:
1. Lavar la cáscara de la sandía, quitarle la parte verde más dura y cortarla en tiras.
2. Agregue 1 cucharada de sal, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo, luego agregue chile o ajo según su gusto y revuelva uniformemente.
Revuelto de huevos con piel de sandía
Ingredientes: piel de sandía, tomate, huevos, pimiento verde, cebolla, jengibre, sal.
Ejercicio:
1. Lave la cáscara de la sandía, use un cuchillo para cortar suavemente la capa superior de pulpa roja, luego corte la capa inferior de piel verde dura y corte. Forme tiras, espolvoree con un poco de sal y deje marinar ligeramente.
2. Lavar los tomates y cortarlos en trozos; cascar los huevos en un bol y batirlos; picar las cebolletas y el jengibre en dados.
3. Calentar la cebolla verde picada en aceite, verter el líquido del huevo batido, sofreír a fuego medio y sacar inmediatamente después de solidificar.
4. Vierte un poco de aceite en la olla, calienta la olla con jengibre picado, agrega la cáscara de sandía, sofríe a fuego alto hasta que la cáscara de la sandía cambie de color o escurra un poco, agrega los tomates, continúa revolviendo. -freír hasta que la cáscara de la sandía esté blanda, se deshaga y la cáscara de la sandía se vuelva traslúcida.
5. Añade el pimiento verde cortado en cubitos y los huevos y sofríe un par de veces, luego añade sal, mezcla bien y apaga el fuego.
Cerveza de cordero con corteza de melón
Ingredientes: melón amargo, corteza de sandía, media botella de cerveza, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja, 3 cucharaditas de salsa de soja light, 1 cucharadita de blanca vino, 1 cucharadita de Sanxiang, 2-3 cucharaditas de granos de pimienta, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de ostras, sal.
Práctica: Una colección completa de prácticas de cocina casera
1. Cortar el melón amargo por la mitad verticalmente, quitarle la pulpa y cortarlo en secciones quitando la pulpa roja interior y la capa exterior; la cáscara de sandía, la piel verde, cortada en gajos de sandía del mismo tamaño que los gajos de melón amargo; limpiar el cordero, soltarlo con el dorso de un cuchillo y cortarlo en trozos, agregar varios condimentos, mezclar bien y refrigerar durante la noche.
2. Después de calentar el wok, agregue aceite vegetal, agregue los trozos de cordero marinados y saltee hasta que los trozos de cordero estén ligeramente amarillos en aceite, agregue media botella de cerveza, encienda el fuego alto para Cocine a fuego lento y cubra la olla por 20 minutos.
3. Agregue los gajos de melón amargo y los gajos de cáscara de sandía, revuelva bien, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, agregue los gajos de cebolla verde y el pimiento rojo para reducir el jugo, agregue el aceite de sésamo y retire.
Cáscara de sandía agridulce
Ingredientes: 4 cucharadas de cáscara de sandía, vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de sal, 3 cucharadas de aceite de sésamo , un poco de baya de goji.
Ejercicio:
1. Usa una cuchara para raspar toda la pulpa roja de la cáscara de la sandía, raspa la piel verde dura del exterior y corta en tiras gruesas un poco más gruesas. que los palillos.
2. Hervir una olla grande con agua, agregar un poco de aceite y sal al agua, dejar la cáscara de sandía después de que hierva y blanquearla durante 3 minutos hasta que la cáscara de la sandía se vuelva ligeramente traslúcida, luego Sácalo y cúbrelo con agua fría. Enjuaga hasta que la cáscara de sandía esté fría.
3. Escurra el agua de la cáscara de la sandía, agregue 2 cucharaditas de sal y deje marinar durante 10 minutos; presione el ajo en el ajo picado.
4. Exprime el exceso de agua de la cáscara de sandía encurtida con las manos, mezcla uniformemente la cáscara de sandía, el ajo, el vinagre de arroz, el azúcar y el aceite de sésamo y añade un poco de baya de goji para decorar.
Té de hierbas de corteza de sandía
Ingredientes: 50 g de corteza de sandía, 10 rodajas de baya de goji, cantidad adecuada de azúcar de roca (o azúcar).
Práctica:
1. Ablande la baya de goji con agua previamente; corte la pulpa roja de la sandía, luego corte la superficie de la túnica verde y córtela en dados pequeños. .
2. Poner la sandía cortada en cubitos y la baya de goji en la olla, agregar 2L de agua, hervir, bajar a fuego lento durante 20 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.
3. Filtra la corteza del melón y la baya de goji, añade azúcar al gusto y ya lo puedes beber.
Sopa de corteza de sandía y costillas de cerdo
Ingredientes: 200 gramos de corteza de sandía, 120 gramos de costillas de cerdo, 2 rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo y lavarlas bien.
2. Ponga unas 8 tazas de agua en la olla, agregue las costillas y las rodajas de jengibre, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. Lavar la cáscara de la sandía, quitarle el resto de pulpa y la piel verde, dejando un poco de pulpa cerca de la cáscara, y cortarla en trozos pequeños.
4. Pon la cáscara de sandía en la olla sopera y ponla a fuego alto. Después de hervir, reduce el fuego al mínimo durante 10 minutos y agrega sal al gusto.
Sopa de corteza de sandía y pescado de barro
Ingredientes: 2 rodajas de corteza de sandía, 3 pescados de barro, un poco de carne magra, 4 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal.
Elaboración: Recetas del Mundo Alimentario
1. Pelar y cortar la sandía en rodajas; lavar la locha y cortarla por la mitad.
2. Después de que hierva el agua de la olla, agregue un poco de carne magra, agregue tres rodajas de jengibre y ponga el pescado lavado en la olla.
3. Echar la cáscara de la sandía en la olla, llevar a ebullición y añadir sal al gusto.