¿Qué pasará si el licor se almacena a altas temperaturas? ¿Qué es el licor?
2. El licor es un licor destilado elaborado a partir de cereales como materia prima principal, Daqu, Xiaoqu, salvado de koji y koji de destilería como agentes de fermentación y sacarificación, seguido de cocción, sacarificación, fermentación y destilación. También conocido como soju, pone a prueba el destino y quema cuchillos. El vino es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, de aroma puro, sabor dulce y alta graduación alcohólica. Tras su almacenamiento y envejecimiento, presenta un aroma complejo compuesto principalmente por ésteres. Varios vinos se elaboran utilizando levadura de destilería y levadura de destilería como iniciador de sacarificación y almidón (azúcar) como materia prima, mediante cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.
3. El baijiu, también conocido como shochu y baijiu, es una bebida tradicional en China. Según el "Compendio de Materia Médica", "Shochu no es un método antiguo y fue fundado en la dinastía Yuan. El método consiste en poner licor fuerte y granos en una vaporera (refiriéndose a la vaporera), vaporizar el gas y usar un recipiente para absorber el rocío”. Se puede concluir que la producción de licores en China tiene una larga historia.
4. El licor es un licor destilado único en China. El licor de alta calidad debe tener un período de almacenamiento adecuado. El licor con sabor a Luzhou debe almacenarse durante al menos 3 a 6 meses, en su mayoría durante más de un año. El período de almacenamiento del licor de sabor ligero es de aproximadamente un año.