Sal de grado estándar
Este grado se basa en el contenido de cloruro de sodio de la sal. Cuanto mayor sea el contenido de cloruro de sodio, menos impurezas habrá en la sal. El contenido de cloruro de sodio de la sal de primer grado debe ser superior a 99,1, la sal de primer grado debe ser superior a 98,5 y la sal de segundo grado debe ser superior a 97. La mayor parte de la sal del mercado es sal de primer grado. Aunque conocemos la clasificación de los niveles de sal, ¿cómo elegir la sal yodada, la sal no yodada o la sal baja en sodio? Para elegir entre ellos, debemos conocer sus "orígenes".
Sal yodada se refiere a la sal que contiene yodato de potasio y cloruro de sodio. La mayoría de las zonas de China tienen niveles insuficientes de yodo. Antes de que la sal yodada se volviera “popular”, muchas personas padecían bocio y cretinismo debido a la deficiencia de yodo. Para resolver el problema generalizado de la deficiencia de yodo, la Organización Mundial de la Salud exige la yodación universal de la sal, y mi país ha implementado la yodación universal de la sal desde 1995.
Visión general de la industria de la sal comestible
1. Nuevos productos
La sal es una sustancia indispensable en la vida diaria y una materia prima importante para la industria moderna. El consumo de sal es uno de los indicadores importantes para medir el grado de industrialización de un país. En los últimos años, con el avance de la reforma de la sal, la competencia entre las empresas salineras se ha intensificado. Para apoderarse del mercado, las principales empresas salineras se han convertido en la fuerza principal en la investigación y el desarrollo de productos de sal comestibles y han aumentado continuamente sus esfuerzos en el desarrollo de productos, haciéndolos evolucionar en la dirección de "naturaleza verde, salud ecológica y segmentación funcional".
2. Modelo de supervisión de la seguridad de la sal comestible
Para lograr la asignación efectiva de los recursos de sal, liberar aún más la vitalidad del mercado y promover el desarrollo saludable y sostenible de la industria, el Estado Consejo emitió la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma en 2016 [2016] Documento No. 25 emitió el “Plan de Reforma del Sistema de la Industria de la Sal”. El cuerpo principal de supervisión ha cambiado. Cómo hacer un buen trabajo en la supervisión de la seguridad de la sal en la nueva situación es una propuesta que las autoridades de la industria de la sal y los departamentos de supervisión del mercado en todos los niveles deben explorar constantemente.