Utiliza harina para hacer varias frutas.
Shou Taobao
Shou Taobao es una variedad de color relativamente simple en formas de masa fermentada. Parece simple, pero se necesita mucha práctica para hacerlo bellamente. Cada paso es importante, especialmente a la hora de amasar la masa. Un buen método hará que la superficie de Shoudao sea suave y la forma más hermosa.
Ingredientes
El ingrediente principal son 500 gramos de harina.
Accesorios: pasta de judía roja 100g levadura (seca) 6g.
Polvo de hornear aromatizado 5 g de azúcar 20 g un poco de colorante alimentario.
Cómo hacer Shoudao
Ingredientes: 500 g de harina, 6 g de levadura, 5 g de levadura en polvo, 20 g de azúcar, 100 g de pasta de judías, un poco de colorante alimentario, 1 cepillo de dientes limpio, un par de palillos.
Método de elaboración:
1. Añadir a la harina la levadura, la levadura en polvo, el azúcar y la cantidad adecuada de agua tibia y amasarla hasta formar fideos, dejar reposar media hora y dejar reposar. luego amasa la masa. Frote esta tira con medicamento.
2. Con la mano derecha hacia abajo, presione y empuje hacia adelante. Enrolle la masa sobrante con la mano izquierda y presione hacia adelante con la mano derecha.
3. Después de cooperar varias veces con ambas manos, la superficie de la masa se tensará, amase lentamente hasta obtener una forma redonda como un panecillo al vapor, pellizque un nido con las manos y envuélvalo. con pasta de frijol.
4. Después de envolver, frota la punta de un melocotón con ambas manos.
5. Luego usa el dorso de un cuchillo para presionar la forma de un melocotón, sofríe un rato (el tiempo de sofrito a la temperatura más baja será más largo, de lo contrario será más corto) y Cocerlo al vapor en una vaporera.
6. Seque los melocotones al vapor, sumerja un cepillo de dientes limpio en el agua con pigmento rojo, apunte al melocotón y utilice palillos para mover el cepillo de dientes hacia arriba desde debajo del cepillo de dientes para que el pigmento del cepillo rebote. el durazno.
7. Es necesario que haya muy poca agua pigmentada en el cepillo de dientes para que salgan las gotas de agua brumosa.