El vinagre blanco mezclado con tofu es perjudicial.

El tofu es el producto de soja más común, también llamado tofu de agua. El principal proceso de producción es el despulpado, es decir, la soja se convierte en leche de soja; el segundo es la coagulación, es decir, la leche de soja se solidifica bajo la acción combinada del calor y el coagulante en un gel que contiene una gran cantidad de agua, es decir, queso de soja [1].

El tofu es la principal materia prima de los platos vegetarianos chinos. En la memoria de nuestros antepasados, al principio era desagradable. Después de una transformación continua, poco a poco se ha vuelto popular entre la gente y se la conoce como "carne vegetal". El tofu se puede producir durante todo el año, independientemente de la temporada, por lo que durante la temporada baja de producción de verduras, se puede ajustar la variedad de platos.