Cómo comer panceta de cerdo y cómo prepararla bien.

1. Primero lave la panceta, agregue 50 g de sal, frote la panceta repetidamente durante 3-5 minutos para eliminar la mucosidad y luego agregue agua para limpiarla. Repita los pasos anteriores dos veces. Finalmente se añaden 100g de almidón y se vuelve a amasar, y se lavará la panceta.

2. Después de limpiar la panceta de cerdo, darle la vuelta hacia el lado graso y sacar la grasa.

3. Añade agua a la olla, pon la panceta de cerdo en la olla, añade 20 g de jengibre, 20 g de cebolla verde y un 10 % de vino blanco de alta calidad. Hervir el agua durante tres minutos, luego retirar y enjuagar nuevamente.

4. Introducir la panceta de cerdo en la olla express, añadir la cebolla picada y el jengibre y presionar a fuego lento durante 15 minutos. Luego saca la panceta, déjala enfriar y córtala en tiras pequeñas.

5. A continuación, pelamos la lechuga y la cortamos en trozos pequeños, lavamos las setas amarillas, picamos los ajos y los pimientos verdes pequeños y reservamos.

6. Agregue el aceite base a la olla, agregue el ajo picado, el pimiento verde y el chile fresco y saltee hasta que esté fragante.

7. Luego agregue la sopa de panceta de cerdo recién cocida, agregue 10 g de sal y 5 g de pimienta. Después de que hierva el agua, agregue las hojas de nenúfar y la lechuga, luego use una espumadera para sacarla del fondo. y seguir cocinando la carne con la sopa, cocinar por tres minutos y luego verterla sobre las verduras en el fondo. Finalmente poner un poco de pimiento fresco en la superficie de las verduras y verterlo con aceite caliente.

8. Ya está lista una deliciosa panceta de cerdo.