Cómo hacer un pastel en el horno

Últimamente quedarse en casa es tan aburrido que mucha gente está obsesionada con hacer pasteles. Hoy, la profesora de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Zhengzhou te enseñará a hacer bizcochos.

1. Ingredientes necesarios para el bizcocho

Ingredientes principales: 80 gramos de harina baja en gluten, 80 gramos de mantequilla, 90 gramos de leche y 10 gramos de fécula de maíz.

Accesorios: 100g de yema de huevo, 80g de azúcar fina, 200g de clara de huevo, 1g de sal.

2. Pasos para hacer el bizcocho:

1. Después de que la mantequilla se haya ablandado a temperatura ambiente, hiérvela en una olla pequeña hasta que hierva y burbujee, luego apaga el fuego.

2. Vierte la harina para bizcocho y la sal mientras esté caliente y revuelve rápidamente hasta formar una pasta.

3. Cambie la masa a un recipiente más grande, agregue la leche y mezcle uniformemente.

4. Añade las yemas de huevo en porciones y mezcla uniformemente.

5. Mezclar primero el azúcar fina y la harina de maíz, luego añadir a las claras en tres tandas.

6. Batir las claras hasta que estén casi 100% esponjosas.

7. Añade un tercio de las claras batidas a la masa de yemas y mezcla uniformemente.

8. Vierta la masa uniformemente mezclada nuevamente con las claras de huevo batidas restantes y mezcle uniformemente.

9. Vierte la masa mezclada en el molde.

10. Precalienta el horno a 170 grados y hornea durante unos 25 minutos (prevalecerá el tiempo real de funcionamiento).

11. Cuando la superficie horneada esté dorada, pincha una brocheta de bambú en el bizcocho y no quedará ningún residuo pegajoso al sacarlo.

¿Has aprendido a hacer bizcocho? Si te gusta la comida y quieres aprender a hacer pasteles occidentales, la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Zhengzhou te invita a venir a consultar en cualquier momento~~