¿Cuáles son el valor nutricional, la eficacia y las funciones de las batatas secas?
1. Eficacia
1. Puede relajar los intestinos. Las batatas son muy ricas en fibra dietética "blanda". La razón por la que se las llama "blandas" es porque la capacidad de absorción de agua y la capacidad de adsorción de la fibra dietética contenida en las batatas son mejores que las de las otras tres fibras dietéticas (patatas, frijoles, salvado de trigo, etc.) (fibra dietética), por lo que el cuerpo lo digiere y absorbe fácilmente.
Al mismo tiempo, puede promover la excreción oportuna de sustancias nocivas de los intestinos, reduciendo así la absorción de sustancias nocivas. Además, después de cocinar las batatas, parte del almidón cambia, lo que puede aumentar la fibra dietética en aproximadamente un 40% en comparación con los alimentos crudos. Puede estimular eficazmente la peristalsis intestinal y promover la defecación.
2. Potenciar la función inmune. Las batatas contienen una gran cantidad de mucina, que puede evitar que el tejido conectivo del hígado y los riñones se encoja y mejorar la inmunidad del cuerpo.
3. Prevenir y combatir el cáncer. Las batatas son ricas en antioxidantes, como vitamina C, betacaroteno, etc., que pueden eliminar las especies reactivas de oxígeno, que son una de las causas del cáncer. Además, las batatas son ricas en fibra dietética, que puede promover la salud intestinal e indirectamente prevenir y tratar el cáncer de colon.
4. Las batatas son el único alimento de patata que contiene vitamina C entre los alimentos básicos con almidón. El contenido de β-caroteno de las batatas es también el nutriente más abundante entre las patatas y los almidones. El betacaroteno es un buen antioxidante y su diferente contenido hace que las batatas muestren diferentes colores. Cuanto más betacaroteno, más oscuro será el color del boniato. Las batatas de diferentes colores también tienen diferentes capacidades antioxidantes. En términos generales, cuanto más oscuro es el color, mayor es la capacidad antioxidante.
2. Valor nutricional del boniato
1. La vitamina A es conocida como el "pequeño guardián de los ojos". La vitamina A se convierte a partir del caroteno. Las batatas son ricas en caroteno, que puede proporcionar abundante vitamina A. El contenido de vitamina A puede llegar a 40 mg/100 g de batata blanca fresca. Una vez que el cuerpo absorbe el caroteno, se puede convertir en vitamina A. La vitamina A puede mantener la función visual normal.
2. Fibra comestible. La fibra contenida en las batatas blancas equivale a 10 veces la de los fideos de arroz. Su textura es delicada y no daña el estómago. Puede acelerar la peristalsis del tracto digestivo, ayudar a la defecación, limpiar el tracto digestivo y acortar el tiempo. El tiempo de retención de sustancias tóxicas en los alimentos en los intestinos y reduce el estreñimiento. Provoca el propio envenenamiento del cuerpo, reduce la concentración de carcinógenos intestinales y previene las hemorroides y el cáncer colorrectal.
Al mismo tiempo, la celulosa puede absorber parte de la glucosa, reduciendo el contenido de azúcar en sangre y ayudando a prevenir la diabetes.
Precauciones al comer batatas
1. Las batatas no deben comerse crudas: debido a que la membrana celular de almidón de las batatas crudas no ha sido destruida por las altas temperaturas, es difícil al mismo tiempo, digerir en el cuerpo humano, al cocinar batatas. Al cocinar, el tiempo de cocción debe extenderse adecuadamente, lo que es más propicio para la destrucción de la "enzima de gasificación" contenida en las batatas y no causará molestias como esta. como hinchazón, acidez de estómago, eructos, náuseas y gases después de comer.
2. Es mejor comer batatas juntas: comer batatas con arroz y fideos puede complementar la proteína al mismo tiempo, comerlas con encurtidos o rábanos frescos puede ayudar a reducir la producción de ácido gástrico;
El contenido anterior se refiere a People's Daily Online - Análisis completo del valor nutricional de las batatas. Cómo comer batatas para ser más nutritivo, People's Daily - ¿Cuáles son los valores nutricionales de las batatas? Comer batatas reduce la grasa en sangre y previene tres subidas