Sashimi en inglés
Sashimi en inglés: sashimi
La introducción del sashimi es la siguiente:
El sashimi también se llama pescado crudo. En la antigüedad, se le llamaba pescado. concha, marisco o tortuga Alimento elaborado a base de pescado y marisco fresco cortado en rodajas y bañado en condimentos. Se originó en China y tiene una larga historia. Posteriormente se extendió a Japón, la Península de Corea y otros lugares, y es muy popular en Japón.
El sashimi es fácil de hacer, delicioso y nutritivo. Desde un punto de vista nutricional, el sashimi no se ha cocinado mediante métodos de cocción tradicionales como salteado, fritura y cocción al vapor, por lo que los nutrientes no se pierden en absoluto, lo que lo convierte en un plato muy nutritivo. Sin embargo, desde una perspectiva higiénica, si el sashimi no se procesa bien, se convertirá en una fuente de enfermedades infecciosas.
El desarrollo histórico del sashimi se presenta de la siguiente manera:
En la dinastía anterior a Qin, el significado original de "荍" se refiere a carne cruda finamente picada "Han Shu·Dongfang". Shuo Zhuan": "la carne cruda es 鄍." Libro de los Ritos: La carne con un sabor fino y a pescado se llama 荍. "Algunas carnes pierden su sabor original después de cocinarse y no están lo suficientemente frescas. El pescado fresco es uno de ellos.
El registro del consumo de sashimi en el sur de China se remonta a "Wuyue Chunqiu" escrito por Zhao Ye de la dinastía Han del Este ", según la "Biografía interna de Wuyue Chunqiu Helu", después de que el ejército de Wu conquistó la capital de Chu y Ying, el rey Wu Helu organizó un banquete de bolas de masa de pescado para consolar a Wu Zixu, y Wu consiguió bolas de masa de pescado. en 505 a.C.
El método de elaboración de sashimi se introduce de la siguiente manera:
En los tiempos modernos, algunas aldeas del pueblo Hezhe en el norte de China todavía tienen la costumbre de comer sashimi, y Algunos grupos étnicos Han del sur también tienen la costumbre de comer pescado crudo. Sin embargo, en la mente de la mayoría de los chinos, tanto en el país como en el extranjero, el sashimi es un plato japonés y pocas personas saben que se originó en China.
Hakka Yusheng: Hakka Yusheng es una especialidad de la zona de Hakka. Una especie de manjar especial, como en Guangdong Meizhou, Wuhua, Heyuan Longchuan y otros lugares. Uno o más pescados, dependiendo del número de personas que comen, normalmente más. de una libra y media. Si a mucha gente le gusta comer, lo mejor es el pescado grande, como la carpa herbívora (es decir, la carpa herbívora, asegúrese de elegir la tilapia silvestre del embalse). El pescado es generalmente más pequeño.