¿Por qué la pata trasera de cerdo es tan deliciosa?
Lonchas de cerdo fritas con pimiento salado
Ingredientes: 150 g de muslos traseros de cerdo, 150 g de ajetes, un poco de pasta de judías Pixian, salsa de fideos dulces, tempeh, manteca de cerdo, salsa de soja, vino de cocción.
Elaboración: Cortar la carne grasa y fina sin piel en rodajas finas de 5 cm de largo y 2,5 cm de ancho. Lavar los ajetes y cortarlos en gajos de 3 cm de largo. Caliente el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, agregue las rodajas de carne, saltee hasta que esté cocido, agregue el vino de cocción, agregue la pasta de frijoles y el tempeh, saltee hasta que esté rojo, agregue salsa de soja ligera, salsa de fideos dulces y los ajetes y sofreír uniformemente. Cuando los ajetes estén cocidos, retirar de la olla y servir.