El olor a huevos revueltos con tomates

Agrio, fresco, salado

Método de trabajo

Edición

Método 1

Materiales de elaboración

Ingredientes: 500 gramos de tomates, 200 gramos de huevos.

Tomates (16 fotos)

Condimento: 80 g de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 5 g de almidón (guisante). [1]?

Características

Rojo y amarillo, agridulce.

Proceso de elaboración

1. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos con forma de ojos.

2 Cascar los huevos en un bol. añade un poco de sal y mezcla bien ;

3. Poner aceite vegetal en el wok, primero vierte los huevos, fríelos en trozos y sácalos;

4. menos aceite vegetal en el wok. Después de que el aceite esté caliente, agregue los tomates y saltee unas cuantas veces, luego agregue los huevos y saltee uniformemente. Agregue el azúcar y la sal, saltee unas cuantas veces y espese con almidón.

Método 2

Ingredientes: 4 huevos, 150 gramos de tomates.

Huevos revueltos con tomate

Condimento: 5 cucharadas de manteca de cerdo, cantidad adecuada de sal y azúcar, 2 cucharadas de almidón de agua.

Pasos: 1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles el tallo y cortarlos en rodajas para su uso posterior.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir sal y agua, almidón, batir bien con palillos y reservar.

3. Coloca el wok a fuego medio, calienta la manteca, vierte el líquido del huevo batido, revuelve los huevos con una espátula después de hincharlos y sácalos con una pala para usarlos más adelante.

4. Calentar el aceite restante, sofreír los tomates, añadir el azúcar, luego verter los huevos y sofreír, añadir un poco de sal para rectificar, remover bien y servir.

Adjunto: Agregar almidón a los huevos puede hacer que los huevos tengan un sabor más suave.

Método 3

Ingredientes: 2 tomates y 2 huevos.

Condimentos: cebolla, jengibre, sal, azúcar, esencia de pollo

Elaboración: Primero poner en la olla los huevos batidos y sofreír. Usa el aceite restante de los huevos revueltos para agregar la cebolla y el jengibre al wok, agrega los tomates y sofríe. Una vez que salga la sopa, agregue los huevos revueltos, la sal, el azúcar al gusto y la esencia de pollo al gusto.

Método 4

Ingredientes: 3 tomates y 3 huevos.

Ingredientes: cebolla, esencia de pollo

Elaboración: 1. Batir bien los huevos, añadir un poco de sal y verter uniformemente en el cárter de aceite. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta (generalmente entre un 60 y un 70 % de temperatura).

2. Revuelva los huevos, viértalos uniformemente en la bandeja de aceite y revuelva con una espátula hasta que se solidifiquen en copos. No lo frías por mucho tiempo, solo déjalo reposar. Así la tortilla queda tierna por dentro y por fuera.

3. Saca los huevos revueltos. Vierte nuevamente el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60-70%, vierte la pasta de cebolla preparada, los cubos de tomate y el chile rallado en la olla y sofríe.

Cuando los tomates estén completamente cocidos y la sopa esté hirviendo a fuego lento, añadimos un poco de sal y echamos en la olla los huevos recién fritos previamente y mezclamos bien.

Método 5

Ingredientes

5 huevos, 150 g de tomates, 50 g de judías verdes, 6 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Forma de elaboración

1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos y quitarles los tallos, cortarlos en trozos y reservar las judías verdes en agua hirviendo, retirar; y escurrirlas.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y batir uniformemente con los palillos.

3. Coloca el wok a fuego alto, calienta el aceite, vierte el líquido del huevo batido, sofríe, agrega los tomates y las judías verdes, y finalmente agrega el azúcar, la sal y el glutamato monosódico, mezcla buena sal. revuelva bien y sirva. Cuando saltee este plato, hágalo rápidamente para mantener los tomates tiernos y crujientes.