¿De dónde viene el lomo de cerdo?

El lomo de cerdo se refiere a la tira de carne tierna que se encuentra en el interior del lomo del cerdo.

El lomo de cerdo no tiene tendones y es la carne más tierna del cerdo. Se puede rebanar, desmenuzar y cortar en cubitos, y se utiliza mejor para freír, saltear, sofreír y hacer estallar. Al comprar lomo, busque que sea de color rojizo, de textura transparente, de textura firme, elástico, capaz de recuperarse rápidamente después de presionarlo con la mano y que tenga un sabor especial a cerdo.

Cómo comer lomo y precauciones:

1. A la hora de seleccionar el lomo, debes intentar evitar alguna carne en mal estado y con mal olor para no afectar tu salud después de comerlo por error.

2. Al procesar el lomo, intente quitar la capa de fascia adherida a la carne, de lo contrario la carne será difícil de cortar y el sabor será peor.

3. Aunque el lomo es delicioso, no es recomendable comer demasiado porque el lomo contiene algunos nutrientes como proteínas, grasas y colesterol.