¿Qué pasa con la mantequilla de la carne cruda?

Al procesar mantequilla sobre carne de res en casa, descubrí que no tenía idea de qué hacer con la mantequilla sobre carne de res afeitada. La mantequilla sin tratar puede estropearse o cambiar de sabor fácilmente, haciendo que la mantequilla no sea comestible. Entonces, ¿cómo deberíamos solucionar esta situación de no saber cómo tratar las rebanadas de carne con mantequilla?

Paso uno:

Antes de guisar la carne, puedes blanquearla varias veces para eliminar el exceso de aceite de la carne.

Paso 2:

Antes de guisar la carne, también puedes asarla para eliminar el exceso de grasa de la carne.

Paso 3:

A la hora de comprar carne de vacuno en el mercado de verduras, lo mejor es elegir cortes con menos grasa. Pida consejo a personas mayores y con experiencia.

Paso 4:

En términos generales, cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más grasa se separará de la carne. No tienes que preocuparte de que la mantequilla se separe de la carne y arruine el sabor de todo el plato.

La mantequilla, al igual que otros aceites animales, también se extrae del tejido graso animal y se puede utilizar para cocinar. Además, la mantequilla también es rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos, colesterol, etc. , un consumo moderado es beneficioso para la salud humana.

Pero cabe destacar que el punto de fusión de la mantequilla es superior al de otras grasas. Si no se come a tiempo después de cocinarlo, se solidificará por debajo de los 40 grados. Se recomienda consumirlo lo antes posible para evitar afectar el sabor.