Receta casera de guiso de col
1. Primero prepara los chiles secos, la cebolla verde y el jengibre, la panceta de cerdo, córtalo en cubos y pica el repollo chino.
2. Calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas, el jengibre, los chiles secos y otros ingredientes auxiliares y sofreír hasta que estén fragantes.
3. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír, añadir un poco de salsa de soja y seguir sofriendo. Después de que la panceta de cerdo esté dorada, agregue agua fría, cubra la olla y cocine a fuego lento.
4. Después de que la carne esté hervida, agregue el repollo, tape, cocine a fuego alto durante 15 minutos, agregue un poco de sal y glutamato monosódico al gusto.
La fuente de la col guisada con carne blanca:
En la mayoría de zonas como Shandong, Jiangsu, Henan, Hebei, Shanxi, Shaanxi y las tres provincias del noreste, ha sido una plato imprescindible durante cientos de años al mediodía en la víspera de Año Nuevo. La comida para comer, la col guisada, era antes un lujo para los pobres, pero los jefes ricos también debían guisar la col en este día. Incluso si pidieron un deseo en su vida anterior, las generaciones futuras tendrán que comer este plato con un día de anticipación.
Ahora que la vida ha mejorado, este plato puede omitirse, pero no sabes el significado real de este plato. Muchos restaurantes llaman ahora a este plato "el mejor plato del mundo", y tú sabes su importancia. El verdadero significado del plato principal: Simboliza buena suerte, riqueza, prosperidad, salud, longevidad, suavidad y prosperidad. Las materias primas incluyen col china, patatas, panceta de cerdo, cebollas verdes picadas, sal, fideos con pimienta, esencia de pollo, etc.