¿Cómo hacer blanca la sopa de pollo con panceta de cerdo?

La razón por la que la panceta de cerdo y la sopa de pollo son blancas es porque el fuego alto hervirá la panceta de cerdo y la sopa de pollo, y la grasa hervida de la panceta de cerdo y el pollo se volteará. en trozos pequeños después de ser impactados por los racimos. Las partículas de grasa son envueltas por la proteína en la panceta de cerdo y el pollo, formando una emulsión blanca. Si desea que la panceta de cerdo y la sopa de pollo se pongan blancas, puede cocinarlas a fuego alto durante un tiempo para formar una suspensión.

Agregar grasa

Algunas personas a las que no les gusta comer grasa de panceta de cerdo y grasa de pollo pueden quitar la grasa de la superficie de la panceta de cerdo y la piel de la superficie del pollo Si la sopa así elaborada contiene aceite, si la cantidad no es suficiente no se pondrá blanca. Se recomienda poner un poco de aceite cocido en la olla y cocinar durante unos 10 minutos, y la sopa se pondrá blanca.

Pon leche

La leche en sí es de color blanco, sigue siendo blanca después de la dilución y tiene un rico aroma. Ponerlo en sopa de pollo con panceta de cerdo no solo puede blanquear la sopa, sino que también reduce el contenido de aceite en la sopa. Es adecuado para personas con una dieta ligera, baja en grasas y sal, por lo que agregar un poco de leche puede hacer que la sopa se vuelva blanca.

4. Hervir el almidón

Agregue un poco de alimento rico en almidón a la panceta de cerdo y hiérvala en la sopa, y la sopa de panceta de pollo se pondrá blanca. Los alimentos comunes ricos en almidón incluyen el ñame, el kudzu, las patatas, la raíz de loto, etc. Tenga en cuenta que el almidón debe estar completamente hervido en la sopa, para que quede una sopa de leche.