¿Cuál es la diferencia entre pimienta blanca y pimienta negra?
La pimienta blanca tiene un aroma ligeramente más ligero y un picante más fuerte. Puede presentar un aroma fresco y es adecuada para platos de carne o platos vegetarianos. La pimienta negra es más fragante y puede usarse para hacer platos picantes y deliciosos, y a menudo se usa para preparar platos de carne, especialmente carne de res. La pimienta blanca tiene un alto valor medicinal. Los antiguos creían que la pimienta blanca es la primera medicina y el segundo condimento. Sus funciones principales son disipar el frío, fortalecer el estómago y calentar el bazo y el estómago.
El olor a pimienta blanca también es relativamente estable y no se evapora fácilmente. Es más adecuado para preparar algunas sopas, guisos, verduras estofadas, pescado, pollo, cerdo, pato y otras carnes de sabor ligero, como sopa picante de sésamo, panceta de cerdo a la pimienta, etc.