¿Son iguales la gelatina blanca y el almidón de boniato?

La gelatina blanca y el almidón de boniato no son lo mismo.

La harina de boniato es un polvo elaborado a partir de boniato procesado y molido, es fácil de aglomerar y se utiliza principalmente para hacer fideos de boniato, grumos de boniato para comer, y también se utiliza para envolver. el exterior de los alimentos y servir como polvo frito. El famoso cerdo frito y crujiente se elabora con lomo envuelto en harina de boniato y frito.

La gelatina blanca se utiliza para elaborar gelatina y también puede servir como coagulante de alimentos, sustituyendo parcialmente a la gelatina en polvo.

Existe una gran diferencia entre la gelatina blanca y el almidón de boniato, y ambos no se pueden sustituir entre sí.

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