El nombre científico del lucio.

Pez ligero para perros, también conocido como pez ligero de arena, el nombre científico es "gobio compuesto de cola de lanza". El pescado ligero para perros de la bahía de Bohai es conocido por su carne tierna y piel fina. El pez perro ligero crece muy rápido. Pone huevos todos los años durante el Festival Qingming y crece rápidamente después de la eclosión. Cuando llegan con la primera helada, algunos de ellos pueden medir casi 65,438+0 pies de largo y pesar más de 4 taels. Aunque los perros crecen rápidamente, sólo pueden crecer una vez al año.

La carne del perro es blanca y delicada, tierna y elástica, y la sopa espesa pero no grasosa. "En el primer mes, los perros cocinan sopa fresca; en febrero, los perros se debilitan; en marzo, los perros llenan las paredes; en abril, los perros se marchitan y los lobos se marchitan; en mayo, renacen del fuego; en octubre, los perros compiten para sopa de cordero." El otoño es la estación más fértil para que los perros coman pescado ligero. Según "Shi Materia Medica", Inuguangyu "calienta el cuerpo y repone el qi, fortalece el yang, fortalece los músculos y beneficia los vasos sanguíneos...".

A continuación tenemos un delicioso plato de marisco de Changyi: pescado frito picante.

Primero limpie la luz para perros, agregue aceite base a la olla, agregue cebolla, jengibre, anís estrellado, pimienta, ají seco, dientes de ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue vinagre y cocine, agregue lo apropiado cantidad de salsa de soja y sal Ajuste el color y el sabor, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue la luz para perros y saltee para resaltar el sabor.

Cuando el pescado esté casi maduro, añade una cantidad adecuada de aceite para reducir rápidamente el jugo, añade tiras de pimiento verde y rojo, gajos de cilantro y una cazuela de delicioso perro frito picante está lista para servir.