El nombre científico del lucio.
La carne del perro es blanca y delicada, tierna y elástica, y la sopa espesa pero no grasosa. "En el primer mes, los perros cocinan sopa fresca; en febrero, los perros se debilitan; en marzo, los perros llenan las paredes; en abril, los perros se marchitan y los lobos se marchitan; en mayo, renacen del fuego; en octubre, los perros compiten para sopa de cordero." El otoño es la estación más fértil para que los perros coman pescado ligero. Según "Shi Materia Medica", Inuguangyu "calienta el cuerpo y repone el qi, fortalece el yang, fortalece los músculos y beneficia los vasos sanguíneos...".
A continuación tenemos un delicioso plato de marisco de Changyi: pescado frito picante.
Primero limpie la luz para perros, agregue aceite base a la olla, agregue cebolla, jengibre, anís estrellado, pimienta, ají seco, dientes de ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue vinagre y cocine, agregue lo apropiado cantidad de salsa de soja y sal Ajuste el color y el sabor, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue la luz para perros y saltee para resaltar el sabor.
Cuando el pescado esté casi maduro, añade una cantidad adecuada de aceite para reducir rápidamente el jugo, añade tiras de pimiento verde y rojo, gajos de cilantro y una cazuela de delicioso perro frito picante está lista para servir.