¿Por qué los camarones quedan vacíos después de cocinarlos al vapor? ¡La carne se ha convertido en agua!

Todos sabemos que el camarón pipi es un marisco relativamente común. Se puede cocinar de muchas formas, se puede comer hervido, al vapor, etc. Tiene un sabor delicioso y mucha gente lo comerá en casa. camarones al vapor. Los camarones Pipi al vapor de algunas personas están vacíos por dentro y no tienen carne, entonces, ¿qué está pasando? ¡Echemos un vistazo más de cerca a continuación! ¿Por qué los camarones Pipi se cuecen al vapor? 1. Los camarones Pipi no están frescos

Cuando los camarones Pipi se cuecen al vapor, quedan vacíos por dentro y hay mucha agua blanca. Puede ser porque los camarones Pipi no lo están. fresco y la carne de camarón A medida que los camarones se vuelven cada vez más delgados, solo se cuecen al vapor las cáscaras vacías y el agua blanca es el agua cocida al vapor de los propios camarones. 2. Cocer al vapor durante demasiado tiempo

Durante el proceso de cocinar camarones al vapor, parte del agua, grasa, proteínas y otras sustancias de la piel de los camarones se disolverán a altas temperaturas cuando se caliente el agua del recipiente. hervido, el agua, la grasa, las proteínas y otras sustancias de la piel del camarón se disolverán. La grasa se descompondrá en pequeñas partículas de aceite por el agua que continúa hirviendo durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, la proteína disuelta se adhiere a la sopa, se envuelve en las partículas de sopa y al mismo tiempo desempeña un papel de emulsificación, de modo que las pequeñas partículas de aceite envueltas en la sopa se dispersan de manera más uniforme y estable en la sopa. formando una emulsión de agua, y la sopa El jugo es de color blanco espeso. Por lo tanto, cuando los camarones se cuecen al vapor, la carne se convierte en agua blanca y el interior queda vacío.