Cómo cocinar panza de vaca

Ingredientes

1 callos, 4 chalotas, 2 trozos pequeños de jengibre, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de judías picantes, 1 cucharada de pasta de judías negras, 1 olla Salsa especiada.

Método de trabajo

1. Lavar los callos, escaldarlos en agua hirviendo y reservar.

2. Lavar las cebollas y cortarlas en trozos largos. Batir los ajos y reservar.

3. Tome una cacerola de aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego retire los residuos de especias, luego use el aceite de la sartén para sofreír la pasta de frijoles negros y pasta de frijoles picante, y luego vierta la marinada de cinco especias en una olla, hierva a fuego alto, agregue los callos y luego baje el fuego durante aproximadamente 2 horas hasta que los palillos puedan atravesar los callos.

4. Cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un plato y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.

Vientre frito con pimiento verde

Ingredientes

Pimiento verde y rojo, ventresca con salsa de soja, cilantro, salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocina, aceite de cebolla y jengibre , azúcar, sal.

Forma de elaboración

1. Cortar los callos en tiras, desmenuzar el pimiento verde, quitar las hojas del cilantro, lavar y cortar en gajos.

2. Blanquear los callos en agua hirviendo y reservar.

3. Calentar la cebolla y el aceite de jengibre en el wok, añadir el pimiento verde rallado y el cilantro y sofreír, añadir el vino de cocción, añadir la salsa de soja ligera, el glutamato monosódico, la sal y los callos y sofreír. igualmente.

Consejos

Características

Picante y delicioso.

Recordatorio amistoso

Este plato no se puede saltear con sopa. Hay que freírlo rápidamente para que se seque.