¿Qué es la goma guar?
La goma guar, también conocida como “Guar gum” en inglés, es un polisacárido natural de alta pureza extraído de la haba guar, una leguminosa ampliamente plantada en el subcontinente indio y paquistaní. La goma guar es un coloide hidrofílico de polímero natural, un galactomanano natural, uno de los mejoradores de la calidad y un espesante natural. Aspecto: polvo fluido de color blanco a ligeramente amarillo, soluble en agua fría o caliente, formando una sustancia coloidal al exponerse al agua, logrando un rápido efecto espesante.
La goma guar es el polímero natural soluble en agua más eficaz que se conoce. Puede formar una solución de alta viscosidad a baja concentración, exhibir características reológicas no newtonianas y formar un gel reversible con ácido con bórax. Debido a sus propiedades únicas, se ha utilizado en alimentos, medicinas, cosméticos, cuidado de la salud personal, petróleo, repelente de mosquitos, fabricación de papel, impresión y teñido de textiles y otras industrias.
Consejos para conservar la goma guar
La goma guar debe almacenarse en un lugar seco, fresco y ventilado, alejado de la luz solar directa. Esto se debe a que la luz solar puede hacer que la goma guar se vuelva pegajosa, afectando su calidad. Al mismo tiempo, evite colocarlo en un lugar húmedo para evitar que absorba humedad y se vuelva pegajoso. La goma guar debe almacenarse en recipientes herméticos para evitar la entrada de aire y humedad para mantener su calidad. Se recomienda utilizar recipientes de vidrio o plástico oscuros para evitar que les afecte la luz.
La goma guar es susceptible a las vibraciones, por lo que se deben evitar vibraciones o golpes fuertes durante el almacenamiento para evitar el apelmazamiento o el deterioro. La goma guar tiene una vida útil determinada, normalmente alrededor de un año. Al almacenar, preste atención a la vida útil. No se puede utilizar goma guar caducada.