Cómo hacer patas de pato estofadas con trigo sarraceno agridulce, cómo hacer patas de pato estofadas con trigo sarraceno agridulce

Cómo hacer cabezas de trigo sarraceno agridulce

Después de comprar las cabezas de trigo sarraceno, quítales la piel, lava y corta todas las cabezas y las colas. Consigue un recipiente limpio, o un plato. o una canasta. Encuentra un lugar para secar durante la noche y úsalo al día siguiente. Después de procesar las cabezas de trigo sarraceno, viértalas en un recipiente limpio.

Añadimos vinagre de arroz y agua hasta cubrir las cabezas de trigo sarraceno, y sazonamos con azúcar y sal. Simplemente ajuste la dulzura y acidez que más le convenga.