Pechuga de ternera guisada y rábanos en olla a presión

Ingredientes para pechuga de ternera con rábanos estofados en olla a presión: 350 g de pechuga de ternera, 1 trozo de rábano blanco, cantidad adecuada de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de pimienta, un poco de cebolla verde picada y un trozo de jengibre.

Pasos de práctica:

1. Prepara el condimento. Preparar los ingredientes, pelar el rábano y cortarlo en dados, cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, triturar la cebolla verde y reservar.

2. Poner la pechuga de ternera en agua fría en la olla, añadir una cucharada de vino de cocción, cocinar unos minutos y luego retirar. Agrega una cucharada de sal, una cucharada de pimienta, una cucharada de almidón y dos cucharadas de salsa de soja a la carne blanqueada, mezcla bien y deja marinar un rato.

3. Hervir el rábano en agua fría durante 2 minutos, luego retirarlo después de cocinarlo.

4. Pon la carne en la olla a presión, añade dos tazones de sopa y déjala reposar durante 12 minutos. La tapa de agua fría se desinflará rápidamente.

5. En este momento, puedes añadir rábanos y una cucharada de sal. Tapar y dejar escapar el aire durante 5 minutos.