¿Cómo guisar manitas de cerdo?
Manitas de cerdo
Un pequeño trozo de jengibre
Una cantidad adecuada de sal
Dos cucharadas pequeñas de esencia de pollo
Raíz de maíz
Dos zanahorias
¿Manitas de cerdo guisadas?
Se echan en la olla las manitas de cerdo deshuesadas, se añade un poco de vino de cocción y agua para quitar el olor, se cuece cinco minutos, se saca, se lava con agua fría, se corta en dados pequeños, se pone un Poner la cantidad adecuada de agua en la olla y cortarla en trozos. Poner las buenas manitas de cerdo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante una hora y utilizar la olla a presión durante media hora.
(No usé olla a presión porque había que agregar las zanahorias más tarde, sino quedarían demasiado guisadas. No la uses si no las agregas.)
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No estaba preparado la primera vez. Lo publicaré la próxima vez cuando esté listo.