¿Cuáles son las formas de preparar las patas de cerdo?

Yo suelo comer las patas de cerdo de tres formas. La primera es cocinarlas hasta hacerlas puré, luego dejarlas enfriar y comerlas directamente con salsa de soja. La segunda forma de comerlo es estofarlo, después de escaldarlo, agregar nuevamente agua y cocinar hasta que esté tierno. Luego agregar a la sartén el aceite, la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar las manitas de cerdo hervidas y sofreír. salsa de soja ligera, anís estrellado y la sopa anterior, guisar durante media hora, y cuando la sopa esté seca tendrás unas manitas de cerdo estofadas riquísimas. El último son las manitas de cerdo estofadas, que se pueden comer frías como alimento cocido, guisadas con salsa de soja oscura y algunas especias y materiales medicinales chinos durante unas horas y luego en remojo durante un rato.