¿Cómo hacer pastel con tostadora?
4 yemas de huevo, 60 g de leche, 60 g de aceite de ensalada, 60 g de azúcar fina, 1 g de sal.
Ingredientes b
120g de harina baja en gluten, 3g de levadura en polvo, 0,5g de vainilla en polvo.
Ingredientes c
4 claras de huevo, 2 gramos de tártaro en polvo, 70 gramos de azúcar fina.
Pasos (todo según libro):
1 Mezclar los ingredientes B, tamizar y reservar.
2 Prepara dos tazones grandes y frótalos con toallas de papel hasta que queden libres de agua y aceite.
3 Abre los huevos y pon las claras y las yemas en dos tazones grandes.
4 Utiliza unas varillas para romper las yemas.
5. Continúe agregando otros ingredientes del material A a la yema de huevo, mezcle hasta que no queden partículas.
6 En este momento, puedes utilizar un raspador para comprobar si todavía quedan partículas de azúcar y sal sin dividir en el material del paso anterior.
7. Añade el ingrediente B tamizado a los ingredientes del paso anterior y mezcla uniformemente.
8 Coge el batidor de huevos y pruébalo. Si la masa queda suave, cremosa y líquida, es un éxito.
En un bol grande lleno de claras de huevo, añadimos el tártaro en polvo.
10Utiliza una batidora eléctrica para batir las claras hasta que estén espumosas.
11 Divide el azúcar fino del ingrediente C en tres partes iguales y añade un tercio de la cantidad a la proteína.
12Seguir revolviendo hasta que aparezcan finas burbujas.
13Añade un tercio del azúcar fina y sigue removiendo hasta formar espuma.
14 Añade el tercio restante y continúa revolviendo hasta que esté seco y espumoso, que es la glicoproteína.
15 Saca un tercio de la proteína del azúcar, agrégala a la masa en el paso 8 y mezcla uniformemente.
16 Vierta la masa en la proteína de azúcar restante y mezcle uniformemente.
La masa para el bizcocho Qifeng de vainilla ya está lista. El libro dice "la masa se horneará en un molde para hornear de 20 cm en un horno a 180 grados en 35 minutos". Vierta la masa preparada directamente en el barril de pan (recuerde sacar primero el agitador) y luego seleccione "Hornear". " . Como no sé cuál es la temperatura de horneado, tengo que observarla de vez en cuando. Después de hornear durante 35 minutos, miré el medio.
PD: El bizcocho horneado por la máquina de pan es igual que el pan, con una costra en el fondo y alrededor, pero la corteza del bizcocho es más suelta y suave que la del pan, por lo que tiene un sabor aceptable.