¿Cómo guisar sopa de rábano blanco y costillas de cerdo?
Lavar los rábanos, cortarlos en trozos, añadirlos a la sopa de costillas de cerdo y llevar a ebullición.
Tapa la tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los rábanos estén cocidos. Agrega un poco de sal y esencia de pollo a la olla.
Ejercicio 2:
Ingredientes: costillas, rábano, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo picada, sal refinada, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja fresca, vino de cocción, maicena. Elaboración: 1. Limpiar las costillas y picarlas en trozos pequeños (este paso es muy importante). Pela el rábano y córtalo en trozos de encimera. 2. Cortar las costillas en trozos pequeños y ponerlas en un bol grande. Agregar sal, esencia de pollo, pimienta blanca, vino de cocción, salsa de soja ligera y maicena y dejar marinar durante 10 minutos. 3. Coger una cazuela, escurrir el agua, hervir el rábano a fuego alto y reservar. 4. Calentar el aceite en la olla, agregar las costillas marinadas y sofreír hasta que las costillas se pongan blancas y sin vetas de sangre. Agregar la sopa de rábano cocida, agregar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, llevar a ebullición y luego reducir. El fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, agregue Sazone con sal, esencia de pollo y cebolla verde picada.
Ejercicio 3:
1. Remojar las costillas (o huesos de la cavidad) en agua limpia durante una hora para controlar el sangrado. Remojar los granos de pimienta en agua.
2. Poner en una cazuela (preferiblemente una cazuela vieja) el agua fría y las costillas remojadas. Llevar a ebullición y retirar la espuma (restos de sangre). 3. Después de limpiar la espuma, agregue el agua con pimienta, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. 4. Cocine hasta que las costillas de cerdo estén cocidas y la sopa tenga un color blanco lechoso. Agregue los cubos de rábano blanco y la sal.
El primer método es una sopa clara y los dos últimos son de color blanco lechoso.